スイートポテトが食べたいねぇ~~~って事で、さつまいも5本を 一気に調理しました。
半分は、クリームチーズを加えて、スイートポテトのチーズケーキに。
残りは、ちゃんちーsanの スイートポテトケーキに。
(バニラアイスで作りました。)
という事で、今日は、スイートポテトのチーズケーキレシピ & 作レポです。
  
  1. レシピ【スイートポテトチーズケーキ】
  2. 工程写真&使用食材
  3. ちゃんちーsanのスイートポテトケーキ作レポ

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レシピスイートポテトチーズケーキ

材料:容量35ccのクッキータルト型12個分 調理時間:60分

・さつまいも --- 150g
・クリームチーズ --- 150g
・卵 --- 2個
・牛乳 --- 50ml
・砂糖 --- 50g
 + + + + +
クリームチーズは常温に戻します。
① さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、鍋で柔らかくなるまで茹でます。
② さつまいも・クリームチーズ・卵・牛乳・砂糖をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで撹拌します。
③ オーブンを170度に予熱します。
天板に、クッキータルト型を並べ、②のたねを流し入れます。
④ 170度のオーブンで、40分焼きます。
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卵+牛乳の分量を、150mlの計算です。
さつまいも:クリームチーズ:卵+牛乳=1:1:1
砂糖は、お好みの甘さに加減してください。(50gは、甘さをしっかり感じるくらいです)
***
30分ほど焼いてから(表面が乾燥してから)、卵黄に少しの水を加えて溶きほぐしたものをハケで塗り、照りを出しました。
お好みで試してみてください。
 
 
 

工程写真&使用食材

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さつまいもを茹でる場合、圧力鍋で作ると簡単。
圧力鍋に水を3cmくらい入れて、5分ほど加圧しました。
圧力が抜けてから水分を捨てて、木しゃもじで押すと簡単につぶれます。
 

使用している クッキータルト型は、cottaさんで購入しました。 
リボン食品PLクッキータルト 大CT-1(6個入り)
 商品コード:021979
 
 
今回は、さつまいもを、500g弱使ったので、結構な数になりました。
が、片方は、フープロで撹拌し、もう片方は、ミキサーで撹拌しただけなので、とっても簡単でした。
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(色が白い方は、チーズケーキ。)
泡だて器で混ぜる場合は、さつまいもを温かいうちに丁寧に裏ごししてください。
 
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ケーキスタンド、同じものではないですが、こちらのSHOPがおすすめです↓



ちゃんちーsanのスイートポテトケーキ 作レポ

先日、手軽に作れるおうちCAFEレシピ【ちゃんちー家のおうちごはん】からの5品を作ったのですが、本当は、この スイートポテトケーキをデザートで作りたかったんです。
(その時の献立を記事にしたのは、こちら
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P.92に掲載されています。(ブログのレシピはこちら
薄力粉を入れ忘れてしまったのですが・・・バターを加えてリッチなスイートポテトケーキになりました。
やわやわじゃないので、ケーキ型に入れて焼いても、切り分けやすそう。 
 
 
おいもさんの素朴な味が楽しめるスイートポテトケーキと、クリームチーズが濃厚な スイートポテトチーズケーキと、それぞれ味わえて美味しかったです~