栗ごはんをたきました。
電気圧力鍋で炊くと、どれだけ優しく混ぜても、栗が崩れちゃう~~~くらいに、柔らかく仕上がります。
そして、ごはんは もっちもちです。
 
  1. レシピ【栗ご飯】
  2. 栗ご飯を作る時のポイント
  3. e-wonder電気圧力鍋を使ったおすすめレシピ
20150918_04
去年は、栗をた~~~くさん頂いたので
渋皮煮(白ワイン)→渋皮煮(ブランデー)→栗ごはん→渋皮煮→栗赤飯→揚げ栗
みたいな感じで、栗三昧でした。
もう5年分くらいの栗を食べたかしら???ていうくらい、家族も、「・・・ 栗再び!」みたいな感じだったのですが・・・
 ナンテゼイタクナナヤミ
 
この季節になると、また食べたくなると言う不思議!!!
 
 
 

レシピ栗ご飯

材料:4人分 e-wonder電気圧力鍋使用

・栗 --- 20粒
・米 --- 3合
◆酒、みりん --- 各大さじ1
◆塩 --- 小さじ1弱
・うすあげ --- 少々
・だし昆布 --- 少々

・黒ごま、飾り切りにんじん、三つ葉、揚げ素麺などはお好みで

 + + + + +
① 栗は鬼皮と渋皮を剥き、水に浸しておきます。
米は洗い、水を切ります。うすあげは細切りにします。
② 電気圧力鍋に、米、調味料◆を入れ、3合の目盛まで水を入れて軽く混ぜます。
栗、だし昆布、うすあげをのせて、フタをセットして【白米】キーを押します。
③ 炊けたら、圧力が抜けたのを確認してから混ぜて、盛り付けてください。

*
松葉みたいなものは、揚げ素麺です。
2本の素麺を、水で湿らせた海苔で巻き、さっと油で揚げたものです。
お好みで、黒ごま、飾り切りにんじん、三つ葉、揚げ素麺などで盛り付けてください。
20150918_03



栗ごはんを作る時のポイント

・渋皮にアクが沢山あるので、遠慮なく厚くむいて構いません。
・剥いた栗は、すぐに水に浸してください。
変色を抑えたい場合は、長時間水であく抜きをするか、焼きミョウバンを溶いた水に浸してください。
 
・うすあげを加えたのは、コクと ご飯のツヤのため。
お天気が悪くて、写真が艶やかじゃないのですが・・・
  
 
だし昆布を加える前↓
20150918_01
 
白米キーだと、加圧18分です↓
20150918_02
終了の3分前。



e-wonder電気圧力鍋を使ったおすすめレシピ

20150917_b05
電気圧力鍋保温機能で作る簡単極旨ローストビーフ
 
追加熱機能でお湯をわかしてから、30分保温します。