今月のスパイスのお題が、「ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪」
と言う事で、
 
GABAN
・オールスパイス<パウダー>
・サフラン<ホール>
・マジョラム

と向き合ってます。
が、気が付けばもう月末 はやすぎるー!
 
とりあえず、「秋の味覚」って言うわけではないのですが、電子レンジで作れる簡単ミートローフに、オールスパイスを使ったので、レシピUPします。
 
 
材料を混ぜ合わせて、電子レンジで加熱するだけ!
小さく作れば、お弁当のおかずにもなりますし、中に 茹で卵・アスパラガス・ヤングコーン・パプリカなどを並べて入れると、カットした時に断面が華やかになります
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オールスパイス、みなさんのおうちにあるかしら。
人の嗅覚や味覚っていうのは結構敏感で・・・
スパイスを入れずに ごくごく普通に作ると 「いつもの料理」 
でも、ちょっとスパイスと入れると 「あれ?今日いつもの料理とちょっと違う?」って気が付きますよね。
 
入れすぎると、「いつもの方がいいな~」ってなるかもしれませんが、わかるかわからない程度の香りをプラスすると、「お、なんか美味しいねっ」ってなるから、不思議!
 (*´∀`*)

そうして、どんどん どんどん スパイス料理にはまっていきます
 
 
オールスパイス、どんなスパイスか、企画ページから引用させていただきますと
GABANオールスパイス<パウダー>
肉にも甘いものいも合う ”万能スパイス”

複数をミックスしたスパイスではなく単一の植物です。
シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りを持ち、肉料理、サラダ、ドレッシング、さらに焼き菓子、ジャムなど、用途が広いスパイスです。
家バルおつまみの料理レシピ
ナツメグ、シナモン、クローブ、オールスパイスには、オイゲノールと言う香りの成分が共通しています。
単品で使わずに、掛け合わせると 相乗効果でより深みのある味になるそうです。
 

電子レンジミートローフ

材料:4人分
調理時間:20分

・合いびき肉 --- 250g
・塩こしょう --- 少々
・ナツメグ --- 少々(2振り)
・GABANオールスパイス<パウダー> --- 少々(2振り)
・パン粉 --- 50g
・牛乳 --- 大さじ2
・玉ねぎ、にんじん --- 各適量
・卵 --- 1個
・ベーコン --- 10枚 

1.合挽き肉は、塩こしょう、オールスパイスを加えてよく練ります。
玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにし、パン粉牛乳をかけてなじませます。
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2.(1)の材料をよく混ぜ、2等分にします。
ラップを広げた上にベーコン5枚を並べ、2等分にしたタネの半分を乗せて巻きます。
それを2本作ります。
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3.耐熱皿に入れ、電子レンジ500Wで4分加熱し、4分蒸らします。
そのあと、再び電子レンジ500Wで4分加熱し、4分蒸らします。
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※写真では付け合わせのじゃがいもも一緒に加熱しました。

finger-icon05_r1_c5下にキッチンペーパーを敷いておくと、余分な水分をすいとってくれます。

何回も連続で加熱すると高温になります。
たくさん作る場合や、加熱時間がこれ以上長くなる場合は、ラップよりも耐熱温度が高いクッキングシートの使用がおすすめです。