ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

玉ねぎとキャベツたっぷりで蒸す【無水調理】蒸し鶏

玉ねぎとキャベツをたっぷり入れて、無水調理で蒸し鶏を作りました。上に乗せた鶏もも肉は、じゅわ~~~っとやわらかく、無水調理された野菜は甘くて旨みたっぷり!これを作っておけば、ハヤシライスにしたり トマト煮にしたり チーズ焼きにしたり。いろいろアレンジ万能…

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2016年解禁日は3/7に決定! 【いかなごのくぎ煮】

兵庫県の阪神淡路地域の郷土料理。いかなごのくぎ煮。2016年(平成28年)のイカナゴ新仔漁の解禁日は、3月7日(月)右と左に分かれているのは、ざらめの分量が違います。1年前に作った時、ちょっと 食べ比べ。 2年前に作った時は、醤油の銘柄を変えて食べ比べて…

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オクラ入りで 彩り綺麗な 【ちくわの磯部揚げ】

磯部揚げ!ちくわにオクラを差し込むと、カットした時に彩りが綺麗で、おすすめです。甘辛いタレにつけて、お弁当に入れたりもおすすめ  オクラ入りちくわ磯部揚げ材料:4人分調理時間:15分・オクラ --- 10本・ちくわ --- 10本◆天ぷら粉 --- 120g◆水 --- 200ml…

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オニオンリングみたいな【フライド大根】

最近 はやりのフライド大根 やっと作ってみました!スティック状に切らないで、ちょっと オニオンリング風に・・・輪っかにしてみたんです。こちらの記事も参考にさせていただいています。 注目の「フライド大根」でなんちゃって「オニオンリング」が作れた! COOKPADニ…

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【冷凍ギョーザ炊き込みご飯】の意外なおいしさ

冷凍ギョーザを3つ加えて作った炊き込みご飯で、意外なおいしさです。 使っているパステルカラーの器は、プラナカン食器です。…

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春を感じる【お花のオイルおにぎり/2種類】 作ってみました!

お花のオイルおにぎり2種類作ってみました。両方とも、ごま油を少し加えてます。  左:菜飯+桜茶右:雑穀米+ラディッシュ+いくら前回、作った時の記事はこちら。 話題のオイルおにぎりを作ってみました 焼塩さば+白いり胡麻梅干し+黒いり胡麻  の2種類でした。…

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やみつきになるおいしさ【白菜のマヨポン炒め】

白菜をマヨネーズとポン酢で炒めただけのおかずなので・・・味は想像通りなんですけど、これが意外にいけるんです。炒める事で、カサが減って沢山食べれますし、油の代わりにマヨネーズで炒めるので、ところどころ 焼き色が付いたところが やみつきになるおいしさですよ~…

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ジンジャーパウダーでお手軽!【オクラの生姜焼き】レシピ

オクラを「作り置き」で「簡単においしく」食べたいな・・・と思い、生姜焼きにしてみました。使った素材は、オクラのみ。粉末の生姜を使っているから、生の生姜をすりおろしたりする必要もありません。これは、ちょっと はまりますよ。今月のテーマは、スパイスでかんたん…

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黒ごま根菜サラダ入りの 巾着たまご~作り置きにもおすすめ!

うすあげに、市販のおかず( 「サラダがあったら!黒ごま根菜サラダ」 )と卵を入れて、薄味のだしで煮ます。具だくさんで栄養もたっぷり。 作りおいておけば、味がしみしみで、大人気のおかずになること 間違いなし ♪卵を半熟にしたら、よかったな~。それではレシピ…

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トースターで焼く!揚げない【アボカドチーズ】オープンコロッケ

今日のコロッケはアボカド入り!揚げなくてOK。 衣をつけなくもOK。オーブントースターで焼くだけのオープンコロッケ。グラタンスタイルにアレンジです。綺麗な焼き色を付けるポイントは、パン粉と油を 最初にあえておくこと。オーブントースターで焼きますが、下のじゃが…

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