ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

プラムの"フルブラ"(フルーツブランデー)で作る大人の紅茶ゼリー

フルブラは、好きなフルーツをブランデーに1~2日漬けるだけで出来る フルーツブランデーの略。フルーツだけじゃなくて、スパイス、ハーブ類も良い香りがします。今回は、フルブラ×紅茶のゼリー=ちょっと大人の紅茶ゼリーを作りました。 フルーツは 季節のもの、お好…

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カリカリベーコンとチーズが最高!アメリカ料理【ポテトスキン】をたまご入りで作ってみた!

「ポテトスキン」を作りました。今回は、卵を割り入れてボリュームUPです。ってチーズで隠れて卵が見えないわポテトスキンは・・・アメリカ料理で、中身をくりぬいたじゃがいも(皮付のまま!)に、カリカリのベーコンと、チーズを入れて、こんがり焼いたものです。もう聞い…

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ハーブソルト+粉チーズで作る 甘くない【おかずフレンチトースト】レシピ

ハーブソルトと粉チーズで、甘くないフレンチトーストを作りました。それだけでも味がついているのですが、タルタルソースとサラダをのっけてみると、相性200点。これでスープがあれば、朝ごはんにもランチにも ぴったりです。  Contents 作り方レシピ【おかずフレンチ…

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冬至の話(まとめ)と、クリームパンプキンで、エッグスラット

おすすめかぼちゃ料理です。マッシュしたじゃがいもを、とろ~~~りクリーム状にした新食感のクリームポテト。じゃがいもじゃなく、もっと栄養たっぷりの かぼちゃで作りました。卵を割り入れて湯せんにするエッグスラットと、コラボ。半熟卵を崩しながら食べます!おいし…

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育て方・増やし方【まとめ】アルブカ・スピラリス "フリズルシズル"

アルブカ・スピラリス "フリズルシズル"(Albuca spiralis cv. "Frizzle sizzle")を2013年2月から育てています。自己流なのですが、育て方/増やし方etc まとめてみます。くるくるした葉っぱが可愛い、冬型の球根植物"アルブカ・スピラリス" の園芸品種 "フリズルシズル" …

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野菜たっぷり!ピーラーで作る【リボン鍋】

大根と人参を ピーラーでリボン状の薄くスライスして、白菜の葉と、生ハムやサラダを巻きました。味付けはシンプルなコンソメスープ。お野菜たくさん食べれます何がいいって、薄くスライスしているから、火がすぐに通る所!年末年始、ちょっと美味しいもの食べ過ぎて身体が…

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お鍋でつやつやご飯をたいてみました

今日の晩御飯は、お鍋でつやつやご飯をたきました。 炊飯器の極旨モードも美味しいけどお鍋でたくと、これまた余計に美味しく感じるのは・・・・ 気のせい!?先日の、Nadia3周年記念パーティーのお土産で頂いた 佐渡産コシヒカリ「朱鷺と暮らす郷」を、鋳物ホーロー鍋のバー…

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あっさり仕上げるしぐれ煮のコツ & 【たけのこ入り牛しぐれ煮】レシピ

定番の牛しぐれ煮に、たけのこをプラス。食感がよくなって、またいつもと一味違う感じになります。ごぼうや、レンコンなども相性ぴったりですよね。牛肉を下茹でするひと手間のおかげで、あっさり仕上がります。   Contents 作り方レシピ【たけのこ入り牛しぐれ煮】 作り方…

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パーティメニューにもぴったり 【揚げスパムむすび】レシピ

スパム巻きを!細目のパン粉をつけてあげちゃいました。ソースをつけて食べるのもいいんですけど、スィートチリソースを ちょっとプラスするのもおすすめ。揚げてるんですけど、上にパセリ、サラダにハーブ(フェンネル)を入れているので、どことなく さっぱりいただけま…

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Nadia3周年記念パーティー@フィッシュバンクトーキョー汐留

レシピサイト「Nadia」 3周年記念パーティーに参加させていただきました。 去年、スマホonlyで、やっぱり一眼を持っていくべきやな!と あとから激しく後悔したので、今回は ちゃんと持って行きました。前日まで だいぶ迷ってましたが・・・(迷ってたんかい!ってね。 本…

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