ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

豆苗をプランターに植えて豆食べ放題/緑のカーテンの利用法

買ってきた豆苗食べ終わったあと、育ててますか?豆苗をどこで切ると育てやすいか(水栽培)豆苗のレシピ一覧今回は、ひなちゅんchanの記事を参考に水栽培じゃなく、そのまま プランターに植えてみました。2月18日買ってきた豆苗、5等分に包丁でカット。あまりにも寒い時…

夏バテ予防に!いかそうめんとゴーヤーの梅ぽん和え(さっぱりおつまみ)

急に蒸し暑くなったから、ゴーヤーが食べたくなりますよね・・・五月病の季節だー!と思ったらそれを通り過ぎて、夏バテ!?あっさりおかずです。外は亜熱帯なのに、スーパーの中は冷帯か・・・っていうほど寒いねゴーヤーはワタを取り除いて2~3mm幅に切り、塩・砂糖をまぶして5分…

卵焼きカタログ【さらに10種類】&作り方1言メモ/3パターンの作り方

以前、4月にも紹介させていただいたんですが、さらにバリエーションが増えたので続編UPします。 第一弾はこちら卵焼きカタログ【全10種類】&作り方1言メモ/冷めてもふわふわな卵焼きを作るコツ第二弾は4月中旬~5月中旬のお弁当から※リンクをクリックするとその日のブロ…

鶏じゃがトマト煮・卵のココット焼きの弁当/ぎっしりスナップエンドウの切り方

今日の高校生弁当は、鶏じゃがのトマト煮。夜、寝る前にメインのおかずだけ作り置き。 冷凍もも肉(半解凍)を、じゃがいもと、トマトの水煮(カレー作った時の残り)と、魔法の乾燥野菜だしセロリズッペンと、塩を入れて、電気圧力鍋で8分加圧。そのあと【追加熱】(←と言…

濃厚で絶品【卵黄漬け】の作り方・アレンジレシピ3つ・卵白活用おすすめレシピ の紹介

卵黄を、しょうゆ+みりんに漬けました。卵黄漬け。濃厚で美味しいね!おつまみにも、ぴったり。 これは、ちょうど1日漬けた状態。味がしっかり染みてます。半日くらいだと、表面だけ。1日漬けこむと、中までしっかり濃厚に。2日漬けるとね・・・卵黄をお箸でつかめるくらい水…

炒飯とベーコンソテーの手抜き弁当

今日の高校生弁当ご飯が残ってたから(←完全にこっちの都合)炒飯になりました。あれ。今日はまだ水曜日?休みが待ち遠しい  とりあえず、寝る前に作っておいたおかずたちはこれ覚弥(生姜・おかかと和える前)普通の卵焼き結びしらたきの含め煮具だくさんひじき煮力尽き…

砂肝のコンフィ/簡単にやわらかく作るコツ

砂肝のコンフィ作りました。やわらかい!下味は、ガーリックソルト。(ハーブソルトでも構いません)揉み込んで最低でも1時間以上置いておくと、中までしっかり味がしみておいしいです。厚手の鍋に入れて、お好みの油を注ぎます。私は、カルボネール(←スペインNo1シェアメ…

詰めやすい!洗いやすい弁当箱/メンチカツのお弁当

メンチカツのお弁当500ml~730ml入るエ・ヴォワラドーム1段ランチボックス。使えば使うほど、このお弁当箱 使いやすい!(その話は記事の一番下)お弁当箱『エ・ヴォワラ ドーム1段ランチボックス 500ml』日本製だから安心、安全!電子レンジ対応 食洗機対応 ドーム型 <中>…

メニューに困ったら開く本&朝ラク弁当

日曜の晩御飯が唐揚げだったから、唐揚げ弁当。味付けは塩唐揚げ(鶏ガラスープの素・ガーリックソルト・液体塩こうじ)普通の唐揚げ(焼肉のタレ・牡蠣醤油・みりん)の2種類。  寝る前に準備したものたち切干大根とごまの酢の物かぼちゃの塩麹煮コロコロにんじんグラッ…

むね肉のブロッコリー巻き(串焼き)/トースターの焦げ付きを完璧に落としたクリーナー

むね肉でブロッコリーを巻いたヘルシーな串焼き、作りました。この前、新幹線に乗る前に、おいしそうなものを探していたら、こういうのを見つけまして↓お店で人気No.1なのは、ブロッコリー巻きの串焼きらしく。薄いむね肉で巻いてました。それっぽいものを、再現。 家で薄…