ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

カレー風味のフライドチキン

ぱっと見た目は、普通のフライドチキンなんですけど、カレー粉がたっぷり入っていて 食欲そそる1品です! 宮崎県産の手羽元1kgで、16本入ってたので。ちょっと大きめかな。うっかり中身(骨のまわり)が生っぽい、ピンク色ってことにならないように、2度揚げします。途中…

ごくごく普通のビーフン

エスニックスープの日に、合わせた副菜です。焼きビーフンを作ってみました。グルテンフリー&低GI食品のビーフン。久々の調理です。 昔、「ケンミンの!!焼きビーフン!!!」っていうフレーズのコマーシャルがあって。それが頭から離れないんですけどローカルなのかしら…

toriii(トリー)のお野菜宅配サービスをレポ 

toriiiのサービスを利用してネットでお野菜を注文。生産者(富士山の恵みファーム)さんから、新鮮なお野菜が届きました。農薬・除草剤・化学肥料を使わない畑で、有機質の肥料のみを使って栽培されたお野菜たち。配送センターを介さずに、産直で届くだけあって、みずみずし…

パクチーを長持ちさせる保存方法 &鶏手羽と大根のエスニックスープ

農家直送で送られてきたパクチーが、こんなにも新鮮でテンションアップ!(toriiiのお野菜お試しセットです。詳しくは20時すぎにUPする記事で・・・・)傷んでいる葉っぱもなく、こんなにも立派。長く楽しみたいので、折れた葉だけ取り除き(←ほとんどなかったわ)カットしたペ…

【かぼちゃのベーコン巻フライ】弁当&料理がはかどる冷蔵庫収納テク

中学生のお弁当。朝はちょっと仕上げて詰めるだけ。MENU中は昆布の佃煮 ごはんグリーンリーフかぼちゃのベーコン巻フライお好み焼風炒り卵もっちり長ひじきの煮物こんにゃくの煮物中3息子:どれもおいしかったでー!中1娘 :形の崩れた卵焼きやと思って食べたらお好み焼…

お好み焼風炒り卵

たまご焼き器で作るお好み焼風の卵焼きとか炒めてぱぱっと作る小松菜お好み焼とかベジローストをお好み焼風にするとか、今まで なんちゃってお好み焼風な卵料理はいろいろUPしてたのですが、今回は その炒り卵バージョン。お好み焼に入れるようなちくわ・ねぎ・天かす・豚…

もっちり長ひじきの煮物

ひじきの煮物なんですけど、煮汁がなくなるまで炒り煮にする最後に削り節を加えるこの2点で、お弁当に入れても煮汁がこぼれないように仕上げます。芽ひじきじゃなくて、「長ひじき」を使用しています。最後、火を止めてこんな感じ。こうすることで、↓煮汁ゼロ。 乾しいた…

アボカドトマトのチーズ焼き

今週も1週間お疲れ様でしたー!!!!!!  完熟のアボカドとトマトに、モッツァレラチーズとピザ用チーズを乗せて焼きました。が!ちょっと美味しい食パン入り。食パンの上に具材を乗っけて焼くと乗せすぎないように具の分量やバランスを考えないといけないけれど、こう…

【かば焼きそぼろ】で大満足!中学生弁当

昨日のお弁当日に作った中学生弁当です。MENUちくわ+うなぎのかば焼きそぼろを挟んだご飯ねじりこんにゃくの煮物唐揚げ茹でたプチヴェール塩枝豆昆布巻き(バリ猫ゆっきーchanレシピ)三色卵焼き昆布巻き、バリ猫ゆっきーchanのレシピ、すんごく美味しいの。お弁当用に小さ…

【ちくわ+うなぎのかば焼き】そぼろ風

スーパーで売っているうなぎのかば焼きに ちくわをたっぷり加えて、一緒に煮込みました。うなぎの旨みをちくわが吸って、絶品おかずになります。味は想像通りなんですけど、 先日、中3息子へ、ちくわのかば焼きで弁当を作ったんです。(その日のブログ記事はこちら→ちく…