ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

きゅうりのうすくちしょうゆ漬け|調味料は薄口醤油だけ!シンプル

きゅうりがたくさんあるので、毎日食べています。漬ける系・和える系・炒める系。かなりのバリエーションで料理してきたと思います。ブログ内→きゅうりレシピ一覧 今日もいつも通り、漬けようか〜和えようか〜と考えて、ふと。究極にシンプルに(笑)調味料は うすくちしょ…

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弁当におすすめの彩りおかず【れんこんとにんじんの甘酢煮】|弁当のご飯を早く冷ます方法

高校は今月に入ってから午前中授業なのですが、部活のためお弁当。コロッケは昨晩のおかずからのお取り置き。鶏ハム(サラダチキン)は低温調理で作って冷凍しておいたものです。平日に作っている弁当は2人分主人:保存容器2つ+スープジャーの簡単弁当KATATEDEPONと言う名…

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むね肉のチーズつくね弁当|Yuuちゃんの新刊からの作レポ

今日の高校生弁当の紹介。スペースを埋めるために、天ぷら(さつま揚げ)を2種類:さつまいも&アスパラベーコン巻きが入っています。メインのおかずは、Yuuちゃんの新刊からの作レポです。平日に作っている弁当は2人分主人:保存容器2つ+スープジャーの簡単弁当KATATEDE…

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パン弁当の振り返り|ミニバーガーやハムカツサンドの作り方

今日は高校生弁当がお休み。そういえば、高校に行くようになって、すっかりパン弁当を作らなくなりました。 中学生の頃は、「お弁当何がいい?」って聞くと、「ハムカツサンド」って答えが返ってきてたんですよね…また作ってみよう。ハムカツが大好きなのは、私譲り(笑パ…

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ポン酢で簡単!きゅうりの浅漬け|ゆず胡椒足すと、あと引く美味しさ

今日のお弁当に入れていた きゅうりのゆず胡椒ポン酢漬け。美味しかったので、レシピを残しておきます。と言っても、とっても簡単。干して水分を少し飛ばした後に、ゆず胡椒+ポン酢となじませるだけです。 この記事の目次きゅうりのポン酢漬けきゅうりを干す調味料と合わ…

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作りおき100%の朝練弁当|浅漬けや煮物の簡単レシピ付き

今日のお弁当は、作り置き率100%。寝る前に3品ほどおかずを作り置き。BRUNOマルチ圧力クッカー(電気圧力鍋)のスロー調理で朝起きてきたら煮物が1種類できている状態にしておきました。  平日は2人分の弁当主人:保存容器2つ+スープジャーの簡単弁当 KATATEDEPONと…

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【ゆで卵】ギザギザの作り方&3秒で作る【唐揚げ用甘辛タレ】

今日の高校生弁当は、昨日の晩ごはんの唐揚げ活用。お弁当は冷たい状態で食べるし、全く同じ味だとテンションも下がるかな〜と思い、スイートチリソースを使って、簡単な甘辛タレ味に仕上げています。冷めてもおいしく!ゆで卵は、糸と楊枝を使って、ギザギザに。平日に作っ…

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なすのピリ辛みそ煮|なすの大量消費に!!

スーパーで茄子が安売りするたびに買ってしまいます。大袋。あっちのスーパーで安売りしていたから買い、こっちのスーパーで特売になっていたから買い。茄子だらけ(笑新鮮なうちに使った方が美味しい… と言うわけで、茄子を味噌煮にしました。だし(めんつゆで即席)で煮…

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オイスターソースで作る絶品!【きゅうりの浅漬け】

雨続きのせいで巨大化した きゅうりを、ご近所さんにいただきました。一般的なきゅうりは、1本100gほどなのですが、こちら480gくらいありました。早速、今日のお昼ご飯に、浅漬けに。オイスターソースの旨味がたっぷりで、少しピリ辛な浅漬けです。 この記事の目次…

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甘辛ごぼうレシピ|重ね煮について(味噌汁の紹介)

存在感の濃い副菜の紹介(笑ごぼうに衣をつけて揚げ、甘辛いタレを絡めたものです。昔、子供たちのお弁当に入れると、好評だったなぁ…  スーパーで売ってる土付きのごぼう。乾燥するとかたくなってしまうので、新聞紙に包んで冷蔵庫に保存すれば2週間ほそ持ちます。洗い…

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