ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

白菜とちくわのみそ煮 &白菜1玉を買ってきて、いつもどうしているか

白菜とちくわを使った味がしっかりめの煮物の紹介。白菜を買ってきたら、その日のうちに外側の葉から 外していきます。美味しい白菜には虫さんがいるかもしれないし、その虫さんは外側の葉から順番に食べずに、内側へ内側へ食べ進めるでしょっ  って事で、結構な枚数をほ…

アボカドのクリーミーサラダ &「ま、いいっか」と甘やかすのはやめなければ!!

アボカドときんかんを、シーザーサラダっぽい味付けてあえてみました。クリーミーなんですけど、爽やかなきんかんのおかげで くどくない!ビタミンたっぷり! 「若返りのビタミン」とも呼ばれているビタミンE一緒に摂取すると抗酸化力を高めるとされているビタミンCアボカ…

初自炊/超多忙/疲労度MAXな人におすすめ【ポトフ】 &栄養価を高める雑穀米

はじめて自炊するときにも毎日キッチンに立つ時間がとれない人にも今週の献立を考えるのがめんどっち~人にも仕事帰りでご飯を作る気力がない人にも おすすめたくさん作っておくと何かと助かるレシピ = シンプルなポトフ薄味ベースでたっぷり作っておくと、1日目はその…

ミニバターロールの朝ごはん &最近食べたスーパーの袋パンたち

今日の朝ごはん。久しぶりに焼いたバターロール。どれくらい久しぶりかと言うと最後にバターロールを成形したのは、確か学生の頃 実家で。パン焼きにはまりはじめたころです(←どれだけ昔!)  ベーコンエピとか、こういうねじるだけでそれなりに見えるパンは、実は簡単…

隠し味はジャム!お店の酢豚をおうちで

ちゃんとした酢豚(←下味つけたり、揚げたり)を作りました。下に敷くランチョンマット 失敗したわ・・・(あとから気付く ←あるある ) 酢豚風の炒め物などは、よく作るんです。例えばこんな↓ストックおかずの【ポークボール】で作る酢豚風野菜炒め ぽかぽかびより (料…

鶏なんこつのコーンバーグ &今日の手作りおやつは生チョコオレオ

鶏ひざ軟骨を、唐揚げにしよう~~~と思って買ってきていたんですけど、1パックだけだと 4人家族には足りない気がして(買い物するときに、2パック買えばよかったものの・・・笑)コーンでかさまししたおかずにしました。ボリュームUP。コーン万歳´∀`)ノ    鶏の軟…

ブロッコリーペペロンチーノ &ブロッコリー軸に空洞があるかどうかを見分ける方法 

ブロッコリー1株と冷凍ストックしておいた薄切りベーコン常備してある粗びきガーリックや、鷹の爪を使って ペペロンチーノを作りました。今の季節、国産ブロッコリーが安価に出回るから嬉しいですよね。ブロッコリーは、軸も大好き!なんなら、軸の方が好きです(←笑)  …

さつまいもとさつまあげの煮物 と普通のレシピで好評だったものたち

この日のお弁当に入れていたさつまいも、実はこれです↓味付けは、シンプル。さつまあげを入れて、薄口しょうゆとみりんと焚いただけなんです。 お弁当の日に、早朝から頑張れる気がしないので前日の夜のうちに作っておきました。動きがスローなので前もって、前もって・・・さ…

1分で万能!手作りドレッシング【ツナ胡麻ドレッシング】

家にある材料 ごま・マヨネーズ・砂糖・しょうゆ・酢で作る、胡麻ドレッシングに、ツナを加えてみました。ツナ缶が少し残った時に、おすすめです。全部を同時に混ぜても構いませんが【A】だけを混ぜたら、胡麻ドレッシングになります。↓ツナ胡麻ドレッシング材料:4人分(…

冷めても柔らかい鶏照り煮のお弁当 &プランターでも育苗可能!プチヴェールが彩りGOOD

今日は、小6の娘が校外学習だったので久々のお弁当の日。冷めても柔らかい鶏照り煮を作りました。と言っても、特にコツはなし。部位が、「せせり(ネック)」なだけです。時間が経ってもやわらかい! 軽く塩こしょうして、キッチンペーパーを敷き、ひと晩冷蔵庫に入れてお…