ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

子ども大絶賛!【コーンのチーズ焼き】 ~お弁当の隙間を埋める彩りおかず&四つ編みコーン

甘いコーンと、ピザ用チーズの塩気が 絶妙な感じ。カリッと焼けたチーズの部分が美味しくて、娘が大絶賛していた小さなおかずです。お弁当の隙間を埋めるにもぴったりです。作り方は簡単。缶詰コーンにピザ用チーズを乗せてフライパンでカリッと焼き色がつくまで焼くだけで…

牛肉と糸こんにゃくの甘辛煮 ~あっさり&味染みが良くなる方法

牛薄切り肉と、糸こんにゃくを、たきました。ちょっと煮汁少な目で、お弁当にぴったりのおかずです。もちろん、ご飯にのっけてどんぶり風にしてもOK。夜のうちに作っておくと、翌日が楽ちんですよ~。  お弁当に入れる事を考えると・・・牛肉の脂が白く固まると嫌なので、下茹…

じゃがいもの甘辛煮 &じゃがいもがごちそうに!好評だったレシピ4選

じゃがいもの甘辛煮作りました。煮物1つでも作っておくと、翌日のおかずとして重宝しますよね。今回は、冷蔵庫にあまってたメークインで作りました。と言うわけで、ほぼ煮崩れてませんがやわらか~く作れてます。地味や・・・ 今回、下茹では、電子レンジにおまかせ。ザル…

唐揚げ弁当 ~弁当を作る時の細やかな気遣いについて

中1女子の部活弁。ごくごく普通の 市販の唐揚げ粉を使った唐揚げのお弁当。これも、昨晩の唐揚げを弁当用にお取り置き。朝作ったおかずは、三色卵焼きと、ベーコンとオクラの炒め物だけ。 三色卵焼き、丸く作る時卵焼きを作る要領でクルクル端から順番に巻いて作り、まき…

中1女子絶賛!かき揚げのっけ弁

週末なので、中1女子の部活弁。エビと玉ねぎのかき揚げに、甘辛いタレをかけて、のっけ弁当に。今までいろいろなお弁当作ったけど、天丼風は初めて。昨日の夜ご飯のかき揚げを弁当用に取り置いていたから、楽ちん。衣は少し薄め。朝オーブントースターで温めたあと、キッチ…

普通だけど絶品副菜【じゃこキュウ】 ~今週感じた事 

昨日は、スイートチリソースのアンケートに答えてくださった方、ありがとうございます。常備している人が、私の想像以上に多かった!また気になる事があったら、アンケート挿入するので、ぽちっと参加してやってください。今日の晩御飯は、天ぷら!と言う事で、冷蔵庫の野菜…

【キュウちく】お洒落サラダ ~スイートチリソースの普及率ってどれくらいなの??

朝、用事で外に出る時に、あまりにも暑すぎて、心がくじけそうになりますねここは、いつから亜熱帯になったの?お肌が潤いすぎて大変! こんなにも蒸し暑くて、身体もしんどくて滝のような汗が出て、ガリガリに痩せるわ!って思うのに・・・ 家に帰ってきて、クーラーをつけて…

鶏肉ときゅうりのマヨポン炒め

ちょっと大きくなったきゅうりを ご近所さんに頂いたので。大喜びで料理に使ってます。種の部分、ちょっとだけスプーンで取り除いて、今日は マヨポン炒めにしちゃいました。フライパンで炒める時、サラダ油の代わりにマヨネーズを使います。香ばしいニオイに包まれるキッ…

節約ボリュームおかず【ヘルシー塩麻婆豆腐】 &プラナカン食器について

昨日の晩御飯は、餃子だったのですが・・・フライパン1つに餃子30個。4人分で、足りるかな?どうかな?と思って、麻婆豆腐も作りました。我が家の麻婆豆腐は、ヘルシー塩麻婆。きのこ類もたっぷり!きのこ類は使い切れなかった時に冷凍保存していたものでも構いません。レシピに…

餃子の皮で作る【夏野菜の小籠包】~みんなで包もう!夏休みのお子様クッキングにも◎

スーパーのワンタンの皮、春巻きの皮、餃子の皮の隣に、「大判餃子の皮」 が置いてあるのですが(置いてないところもあるかもしれないけど) その、大判餃子の皮で、小籠包 を作りました。 中からじわ~~~っとスープが出るように、ゼラチン入りで作った中華だしを加え…