ぽかぽかびより (レシピ&作り方・コツ)

レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。

"水で変わる、毎日の料理" クリンスイ×レシピブログ 連載更新です/かぼちゃ×ショートパスタ アルカリ水茹で実験

料理の基本は水。おいしいお水で料理すると、味も変わってくるはず!!と言う事で、リレー連載を担当させて頂いています。4巡目は、アルカリ水についての記事でした。ポット型浄水器、蛇口直結の浄水器、超軟水(ピュアウォーター)と、いろいろなお水を試してきての アルカ…

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鶏もつ煮~玉ひも・砂肝・レバーの甘辛煮~

鉄分たっぷりの鶏レバーをたっぷりの生姜と煮込みます。日本でも海外でも本当になんでも食べれるんだけど、好き→好きくない の割合にわけると、鶏レバーは、「そんな 頻繁に買ってまで 食べたいとは思わない食材」の部類に入るかな・・・でも。ほら。栄養バランスを考え…

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根菜のスパイス香るモロッコ風炒め

先日、かぼちゃの形のパンをした時に、このおかずを合わせていました~ 今月のスパイス大使の宿題は・シナモン<パウダー>・オールスパイス<パウダー>・カルダモン<パウダー>の3つ。お野菜を炒めるのに、オールスパイス&シナモンを使ってます!1皿でお腹いっぱい、ボ…

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はやとうり&めかぶ茶の浅漬け  &めかぶ茶活用して、めかぶの中華風卵スープ

毎年、この季節になったら食べたくなるんよね。はやとうり。八百屋さんや、産直の野菜売り場にありますよ。あっさりしていて、浅漬けにもお味噌汁にも炒め物にも、何かと使えるお野菜です。写真の色が、なんだか うす~~~いでも、味は、絶品です。美味しすぎて、あっちゅ…

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雑穀たっぷりの鶏がゆ&トッピングな朝ごはん

今日の朝ごはんは、鶏がゆです。鶏がゆ+いろいろトッピングスタイルが大好きで、よく おかゆ食べるんです今回は、雑穀ちゃんが た~~~っぷり入った スーパーおかゆです。Contents今日食べた雑穀ちゃん→食べるエステ【美穀小町】うっとりブレンド(紅)雑穀+冷やご飯…

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スパイシーでほんのり甘い香り!オールスパイス入り かぼちゃの形のパン

かぼちゃをパン生地に練り込んだ 可愛らしい(←自分で言うちゃった) かぼちゃの形のパンです。中のフィリングは・・・ かぼちゃ餡にしてもよかったけど、おかず系<ベーコン&チーズ>にしました。パン生地に、かぼちゃと、オールスパイス<パウダー>を練り込んでいます。…

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アレンジ無限。万能おかず 【白いきんぴら】レシピ&アレンジ

blog『ぽかぽかびより』 の中で、一番 多くの人に作っていただいているレシピです。れんこんも、ごぼうも入った、洋風のきんぴら。味付けがあっさり薄味なので、ちょっと 手を加えるだけで、どんな風にもアレンジできます。2005年に育児日記&料理メモ的なブログをはじめま…

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れんこん鶏そぼろ~梅しょう油味 ←丼にも、おにぎりにも!!

鶏そぼろを作ったのですが、今回は れんこんを加えて 食感UP!梅干しを加えて、丼にしても(←多いねw) おにぎりにしても美味しいおかずです。 ほんと、ごはんがススム君。ごはんが美味しすぎて困った季節やねぇ鶏挽き肉と、れんこんだけだと、パラパラなので えのきだ…

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ご飯がススムおかず 【豚こまと茄子の味噌煮】レシピ

茄子の味噌煮を作ろうと思ったら、お茄子が1本だけだったので・・・豚こま&長ねぎで ボリュームUP。このまま、ごはんにのっけて 丼にしました。 すんごく ご飯が ススム君。Contents作り方&工程写真レシピ【豚こまと茄子の味噌煮】作り方&工程写真フライパンにごま油…

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加圧5分のみ パパっと煮豚! 調理は科学♪ 中まで味がしっかりしみ込みポイント

圧力鍋あると、本当便利なんですよ・・・豚カタロース肉で、下茹でに圧力鍋オースを使いました。作り方は、2ステップのみ 圧力鍋で豚肉を下茹で (加圧5分) → 漬け汁につけて放置簡単すぎる!煮豚は、冷蔵庫で3~4日保存が出来るので、ちょっと時間のある日に作っておけば…

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