ぽかぽかびより (レシピ&作り方・コツ)

レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。

豚肉竜田揚げ(カレー味)のレシピ|今日の弁当おかずの詳細

今日の高校生弁当は、 豚肉の竜田揚げ カレー味 です。豚肉の薄切り肉に、カレー粉を使って下味をつけてフライパンで揚げ焼きにしたもの。味もしっかりついていてカレー粉の風味で、ご飯がすすむおかずに。薄切りなので、作るのに さほど時間がかからないのも嬉しいところ…

    このエントリーをはてなブックマークに追加

乾燥野菜だしセロリズッペンでおいしくなるミートソースレシピ

合挽き肉が100g88円だったので、ミートソースの作り置き。ちょっと使いたい料理もあるし、冷凍保存もできるので、鍋でたっぷり作り置き。鍋でコトコト時間をかけて、丁寧に作りました。コンソメ不使用で、塩こしょうのみの味付けなのですが、おいしく仕上がるのは、時間と …

    このエントリーをはてなブックマークに追加

からあげ弁当|失敗談(パン作り)

連休中は、晩御飯おかずを ミートボールにしたり 唐揚げにしたりして、冷凍保存もしておきました。これで当面、お弁当おかずも楽に作れるはず!! ということで、今日のお弁当おかずは、 からあげ です。 この記事の目次 弁当おかずのメニュー 雑記(パン作りの話です…

    このエントリーをはてなブックマークに追加

白菜ときゅうりのあっさり和えのレシピ|箸休め、野菜のおかず

お酢が入っているので、あっさりさっぱりした感じの、白菜ときゅうりの和え物です。時間が経てば浅漬けのような味わいになりますし、和えてすぐに食べるとサラダのよう。なかなか万能な、野菜のおかずです。 この記事の目次 材料と分量 詳しい作り方 この時の献立写真 浅漬…

    このエントリーをはてなブックマークに追加

豚肉入りのきんぴらごぼうのレシピ|冷凍保存もOK、作りおきにお弁当に万能なおかず

昨日のお昼ご飯に食べたおかずなのですが、「副菜に肉を足して、主菜に格上げした」みたいなおかずです。きんぴらごぼうを作るときに、豚肉を少し入れました!というよりは、豚肉をたっぷり入れてきんぴらに仕上げました!みたいな感じの 豚肉入りきんぴらごぼう です。し…

    このエントリーをはてなブックマークに追加

手作りみその「たまり」で卵黄漬け&卵かけご飯

黄身を「たまり」に漬けておいたものを、卵かけご飯にしてみました。っていうご飯日記です。2月に手作り味噌作り講座で、味噌の作り方を教えてもらい、3月にも自分1人で作っておさらいしておりました。2019年2月15日 手作りみそ教室に参加した話2019年3月2日 手作りみそを…

    このエントリーをはてなブックマークに追加

低脂肪高タンパク!ラム肉の味噌煮のレシピ|常備しているお気に入りの味噌だれ

先日のお弁当に入れていた  ラム肉の味噌煮 のレシピです。少しくせのあるラム肉は、みそや醤油などでしっかり味付けしたり、スパイスを効かせるのがぴったり! 今回は、みそベースなのですが、市販のみそだれで超簡単に作っています。冷蔵庫に常備しておきたくなるみそだ…

    このエントリーをはてなブックマークに追加

薄力粉で作るおいしいたこ焼きのレシピ|たこ焼き液はペットボトルに入れると注ぎやすい!

今日のランチは、おうちたこ焼きです。たこ焼きミックス粉で作るよりも、卵+薄力粉+濃いめのだし(←なかったら、水に白だしを混ぜてもOK)で作った方が、断然美味しい!だしが効いていて絶品だし、市販のたこ焼きミックス粉よりもやわらかくて、家族も全員一致でこちらの…

    このエントリーをはてなブックマークに追加

大人気の野菜おかず【かぶのツナポン和え】のレシピ|ツナ缶の種類や油についての話

かぶをツナと和えた、 味付けがしっかりめの副菜おかず です。存在感があるおかずなので、ちょっと品数が少ない献立の時にも、大活躍してくれます。ツナの味付けは、ポン酢に醤油をプラスしたもの。かぶの他にも、大根や白菜など、これからの季節に出回るお野菜で作っても…

    このエントリーをはてなブックマークに追加

スープジャー【牛肉入り雑炊】のレシピ|牛丼の翌日のアレンジに!

昨日、牛丼を作っていたので、それをアレンジして雑炊風に。牛丼のつゆをそのまま使うとかなりの濃さになるので、ほどよく薄めて作ります。というわけで、前日の牛丼の具を少し残しておくだけでOKですよ〜牛だしの味を吸ったご飯の、おいしいことおいしいこと!!!柔らかく…

    このエントリーをはてなブックマークに追加