ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

たけのこの簡単下茹で【5分加圧】しかも米ぬか使用でおいしく下茹で!

今日はレシピじゃなくて、ご飯日記。掘りたての たけのこをゲットしたので、新鮮なうちにアルミホイルで巻いて焼きたけのこに。塩で食べました。今朝、「たけのこあるよー」って実家から連絡が。姪&甥たちが掘ってくれたたけのこ!取りにいくと、こんな感じで・・・一応、「茹…

おいしくてヘルシーで濃厚な【クリームサンド】

今日のおやつ。クリームサンド。パンは、朝焼きました。ハーブミックス入り。食パン1.5斤分で、4つぶんはキューブパンに。1つはサンドイッチ用に。サンドイッチのクリームは、半分が 水切りヨーグルト。ダイソーのコーヒードリッパーと無漂白タイプのコーヒーフィルターを…

野菜を長持ちさせる方法~食材は安い日に買ってなるべく新鮮さをKEEPしたい人必見

ゴールデンウィークが始まりましたね。主人は9連休。子どもたちはカレンダー通り。 家の中の人口密度が高くなるときに私が いつもにもまして気を付ける事は・・・①家事を後回しにしない →しんどくなるのは自分②何かのついでに何かをする →目についた時に片づける③出か…

焼トマトの絶品ソース/焼いてフォークでつぶしただけなのに!かなりおすすめ。

トマト焼いただけなのに想像以上のおいしさです。ちょっと大きめのトマトヘタを切り落としてガーリックパウダー・ピンクソルト・あらびき胡椒をふってオーブントースター250度で15分焼きます。しっかり焼く事で、甘みが増します。オリーブオイルとパプリカパウダーを加えてフ…

鶏の蒲焼きのっけ弁/寝る前の作りおき&朝つめる時の写真付き

うなぎのたれで簡単に作った鶏丼です。 あと、焼きそばで隙間を埋めてみたり。この2種類は、ゆきこちゃんのレシピやブログを真似っこ。豚肉じゃなくて、もも肉使用したけど。↓うなぎのたれで簡単豚丼!!中2男子弁当~チキンのハーブソルト焼きと焼きそば実は昨日介護を…

すりおろし生姜をみりんで煮込んだ万能調味料【しょうがみりん】/アレンジレシピの紹介

すりおろしたしょうがを みりんと煮込んだ調味料「しょうがみりん」を作りました。料理ごとに、わざわざすりおろしたりしなくていいって、便利。みりんは8分ほど煮込む事で甘味が際立つし、生姜は辛味の かどが取れるし。そぼろを作った時も、しょうがみりん・みそ・しょう…

パクチーでおひとり様カプレーゼ

これからの季節にぴったりミニトマトを使ったカプレーゼです。バジルの代わりに、庭で育てているパクチー油はボタニカルオイルミックスを使用しました。このオイル。亜麻仁オイル・エゴマオイル・オリーブオイル・アボカドオイルがミックスされてます。小包装されているから…

冷めても柔らかくてサクサクの唐揚げのコツ/唐揚げ炒飯弁当

メインのおかずは、昨日の晩御飯からのお取りおき。息子に、「どんな弁当が食べたいの?」って聞いたら、「チャーハン」って返ってきたから炒飯も早速作ったよ。MENU炒飯唐揚げキャロットラペ大根・セロリ・きゅうりの浅漬け無限ピーマン晩御飯で唐揚げを作る時、冷めても柔…

苺をお店クオリティの絶品パスタに!/栃木のとちおとめとモッツァレラチーズの冷製パスタ

栃木のとちおとめとモッツァレラチーズを冷製パスタにしてみました。果物をパスタとかサラダに入れた事ありますか??モッツァレラチーズと、ものすごく相性抜群ですよね。 特に、栃木のとちおとめ酸味と甘みのバランスが抜群だから、料理にも使いやすいです。酸味も甘みも…

厚揚げ使用のゴーヤーチャンプルー/苦みを抑えたい人は外の緑のツブツブ部分を削いでみて!

この前、暑い日に「ゴーヤー食べたいなぁ」と思って買ってきたのに・・・タイミング合わず雨で肌寒い日に、ゴーヤーチャンプルーになりました(汗ゴーヤーも太めに切って豚バラは薄切り肉じゃなくて、ブロック肉を切ってちぎった一口絹揚げで作りました。なんだかゴロゴロしてる…