ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

ロール蒸し豚 ~巻いて電子レンジで火を通すだけのシンプル&アレンジ万能な肉おかず

豚肉の薄切り肉って何かと万能ですよね。お野菜を巻いたり、フライにしても美味しいですし、肉団子にすると冷めても柔らかくておいしいですし。 今回は、薄切り肉(バラ肉)を2枚クルクルっと巻いて、電子レンジで火を通しただけのレシピ。シンプルにポン酢・柚子胡椒などを…

白濁胡麻スープ漬けの釜揚げうどん & 洋風ミネストローネうどん ~冷凍うどんの【つるつるうどん】

まだ10月なのに、この寒さ・・・夏はあんなにも暑すぎて 冷凍庫に山盛りアイスがあったのに、これからの季節は いつでも暖かいおうどんが食べれるように、冷凍うどんをストックする季節ですね。 洋風なスープ(ミネストローネ)を作った所に冷凍うどんを入れて温めり。こう…

オイスターソースの普段使いのレシピ5選

オイスターソースだいぶ認知度もあがって、一般的になってきたような(気がするのは気のせい!?)wikipediaによると「オイスターソースは、牡蠣を塩ゆでした際に出る煮汁を加熱濃縮し、小麦粉・でん粉で、濃度を調整し、砂糖・うま味調味料などを加えて調味し、アミノカラメ…

家でもとりいれたいチーズ&ワインのお話 ~グルメスタジオFOOVERのプレレッスンに参加&覚書

今日は、7種類ほど チーズの事を勉強してきた話を。チーズって、太るイメージありません?いろいろな栄養素:特に脂肪を燃焼してくれるビタミンBを多く含むから、毎日赤ワイン1杯とチーズ1切れを食べるのって、身体に良いんですって。ギリシアでは食療法と言われていると…

切干大根の好評アレンジレシピ5選 &5分で簡単に戻す方法

切干大根(関西では千切大根と言うてます)おうちにストックしてありますか???お値段も安価ですし、家にストックしておくと なにかと便利です。地味な煮物だけじゃなくて、今日は 切干大根を使った 我が家の人気副菜を5つ紹介します。 切干大根の簡単な戻し方ここ2…

電子レンジ【柔らか鶏ハム】 

前回の究極の鶏ハムは、保温調理で作ったのですが今回は、そのしっとりさ、柔らかさを求めつつ、電子レンジで作ってみました。カットした断面で、キメ細かくて しっとりしているのが 伝わるかと  作り方はこんな感じ。塩分&糖分などの調味料に一晩なじませ、クッキング…

お店に負けない!家で作れる絶品【ヘルシーおつまみ】10選

今週もお疲れ様!ってまだ、金曜日の朝ですが  金曜の夜とか 週末に 私が食べたいと思う(笑野菜をたっぷり使ったおつまみを10個選んでみました。  さぁ。ビールを冷やすなり、日本酒を準備したりして、美味しいもの食べて心ほぐれるひと時を!ってまだ、金曜日の朝 …

隠し味は○○!舞茸炊込みごはん  ~圧力鍋を使ってみよう!キャンペーンを勝手にシェア

舞茸を入れて炊き込みご飯を作りました。隠し味はオイスターソース!これが意外に合うんです。醤油とか昆布だしで焚いても美味しいんですけど、オイスターソースの甘みと旨み。結構はまりますよ。  作り方は こんな感じ。水に オイスターソース大さじ1・酒大さじ1・塩ひ…

アボカド漬け ~ただ漬けただけなのに驚きのおいしさ!

そのまま食べても美味しいアボカドを簡単なタレ(にんにく醤油&ごま油)に漬け込んでみました。ちょっと濃すぎるので、お水も入れますが。   「アボカド漬け」どんな風に作るのかアレンジレシピ3つをNadia記事内で簡潔に紹介しております。よかったらご覧くださいね。漬…

味噌マヨで箸がとまらん!にんじんおつまみ &気に入り過ぎてずっと使っている食材

お野菜多めの作り置きのときに紹介してましたが、大豆とにんじんの和え物を作りました。 にんじんがたくさんあったので、1品!電子レンジで加熱してクセを和らげ味噌マヨネーズで濃い目の味にしたことで、お箸がすすむ和え物になりました。大豆を加えて、栄養価と食べ応え…