ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

薄めであっさりな常備菜【芽ひじき&かぶ葉の炒め煮】

乾燥芽ひじきが20gだけ残っていたので煮物にしようかと思ったのですが・・・あまり濃くない味で、おかずとして食べれるような副菜を 1品作ってみました。 かぶの葉や、ちりめんじゃこと、さっと炒め煮にしています。ふりかけみたいだけど・・・ふりかけほど、ご飯がすすむ味では…

正月太りを解消!効きそうなレシピ7種類まとめ

年末年始に、ちょっとご馳走を食べただけで、身体が重く胃腸も若干 お疲れ気味かな。胃腸を整えたり消化を促してくれたり便通を改善してくれそうなお野菜と言ったら・・・白菜・キャベツ・大根・きのこ類。 こういう食材を使った おすすめレシピを いくつかまとめてみま…

豚肉と白菜のさっと煮:お節料理を取り入れた晩御飯メニュー

大晦日はピザパーティー。昨日はお寿司にカニ鍋。今日はたこ焼き&お好み焼。若干食べ過ぎでお腹いっぱいのような・・・  豚肉と白菜のさっと煮を作りました。お節料理の残りに、おかずをプラスして晩御飯にしました。簡単な煮物とか、茶碗蒸しとかね。 お節料理がなくってい…

干支こんぶの雑煮&お皿で頂くお節料理|2019年お正月

2019年がスタート。今年もどうぞ宜しくお願いします。 1度だけお重に詰めた事があるのですが・・・今年もお皿に盛り付けました。 アイトーさんのFleurir(フルリール)グリーンカネ定製陶さんからは印花型でマットな色が出ています。お品書き白菜のミルフィーユ漬け一正蒲…

お節料理の進行状況③:これでほぼ完成!

お節料理12月30日の朝→お節料理の進行状況①:レシピ&お節リメイクのリンク12月30日の夜→お節料理の進行状況②:野田琺瑯を鍋代わりに使ってます   12月31日のお昼前に白菜のミルフィーユ漬けを作りれんこんと金時人参を飾り切りにして、甘酢煮に。さつまいも(シルク…

お節料理の進行状況②:野田琺瑯を鍋代わりに使ってます~

のんびりゆっくり作っているお節料理ですが、のんびりすぎて、まだ終わってません(笑昨日の夜寝る前に作ったのは、・有頭海老のうま煮・こんにゃくと生麩の含め煮・昆布巻き(バリ猫ゆっきーchanレシピ)・白菜のミルフィーユ漬け(の白菜の塩漬け)でした。(リンクをクリ…

お節料理の進行状況①:お節【レシピ&リメイク】のリンク

朝起きてきて、エアコンのスイッチをONして。家族が起きてくるまでの間に、ごそごそと。 作った3品。たたきごぼう今年のごぼうは、なにわの伝統野菜「高山ごぼう」を使用。(JA大阪北部農産物直売所で購入できます)ごぼうの歯ごたえも、風味も、しっかりしているので、よ…

家族で食べきり&ワンプレートお節【3年分まとめ】

お節料理作りたいもの・買い物リストを、冷蔵庫に貼り付けて準備中。あとは、作ったら線で消して行きます。明日から。   2018年のお節料理は、品数をぐっと減らして 飽きない分量に。MENUローストポーク紅白なます(トキワさん「べんりで酢」使用)栗きんとんタルト伊達…

パスタソース使用で失敗しらず!絶品リゾットレシピ

百合根入りのリゾットを作りました。 いつもは、もう片方のコンロで、スープを温めておいて、その熱々のスープを加えながら アルデンテに仕上げるんですが。今回は、ポットでわかしたお湯を使って 最後はパスタソースで味を整えました。お手軽に。失敗しらず。年末年始、…

絶品ハムの盛り合わせを出す時のコツ(乾燥防止)

お歳暮で頂いた美味しいハムの盛り合わせたち。テーブルに出す時にひと手間オイルを薄くぬるようにしてから出します。せっかくの美味しいハムが、乾燥しないように・・・  こういうオイルは、食べた時に ハムの風味を邪魔しないクセが ほぼないオイルが おすすめ私は、栄養価…