ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

おうちで簡単パンランチ/1枚の天板で4種類のパン(ウィンナーボード・ハムきんぴらチーズ・明太子ツイスト・バターロール)

お昼ごはんにパンが食べたくなったので、焼きました。1斤(250g)分でせっかくパンを焼くなら・・・と、数種類。ミニバターロール明太子マヨツイストウィンナーボードハムきんぴらボードちょっと いびつな形してるけど、焼いたら一瞬でなくなるしそれもご愛敬と言う事で!成型方…

無限白菜(塩こんぶ漬け)/あの塩こんぶと この塩こんぶの違いについて

白菜ときゅうりの塩こんぶ漬け。うまみたっぷり、あっさり薄味で、いくらでも食べれる!まさに、「無限白菜」!!!昨日のうちに、白菜(180g)+きゅうり1本を、塩こんぶ(6g)+液体塩こうじ(大さじ1)と漬物容器へ。重石をして1日冷蔵庫に入れておくと、こんな具合に。重…

新玉ねぎの明太子和え/リビングの一コマ(世紀末さんの『さよならバイバイ、大好きだったよ。』)

新玉ねぎを明太子と和えてみました。カットしただけだと少し辛みが強いので、水にさらしてます。水にさらすと、せっかくの栄養が流れ出てしまうけど・・・辛すぎて食べれないのもアレですし。明太子は1/2腹分(30g)をほぐしてボウルに入れレモン果汁と醤油と混ぜそこに新玉ねぎ…

そうめんかぼちゃでヘルシーナポリタン/とその献立写真

ナポリタン味パスタじゃなくて、そうめんかぼちゃで。そうめんかぼちゃって、夏にできる野菜なんです。採れてすぐに食べるんじゃなくて、寝かせておくと甘みも増す!ってことで、新聞紙に包んで涼しい部屋で寝かせに寝かせておいたそうめんかぼちゃを、カットしてみました。…

スペアリブのあっさりスープ(隠し味にマーマレード)/15秒で作るピクルス

暑くなったり、肌寒くなったり・・・今日は、スペアリブのあっさりスープを作りました。塩でもみ洗いをした豚スペアリブ(450gもある)を鍋に入れて茹でてスープを作ろうとしたら、「アクをとる」っていうレベルじゃなかったので茹でこぼしました。ブーケガルニは、庭のローズマ…

激安&絶品おかず【ちくわの天ぷら甘辛たれ】

ちくわを天ぷらにして甘辛いタレをかけた大人気のおかずです。甘辛いタレは、醤油・みりん・砂糖を、電子レンジ500w1分加熱して作りました。ホワイトペパーとか、ガーリックパウダーも少し加えてみました(なくてもOKです)とろみをしっかりつけたい場合は、片栗粉を加えてく…

ハラミや砂肝で作る【鶏大根】

モツ煮を作りたかったんだけど・・・レバーとかよりも、家族がよろこぶハラミや砂肝で煮込んでみました。フタがしっかり閉まるからか、しっかり炒めたからか。味もしっかり染みた煮物になりました。直径17cm、幅14cmのストウブ スペシャル・ココット "ピギーココットオーバル" …

小松菜×じゃこ×豆のお浸し/琺瑯容器を鍋代わりに。

小松菜のなんちゃってお浸しに、ちりめんじゃこと、黒豆をプラスしただけのただの副菜です。なので、すごい勢いでスクロールしてくださってOKです。作ってもすぐにはける。とにかくなんでも作らないと、おかずが少なくなるし春休み、長く感じるわ。 いつものお浸しに、蒸し…

3月の献立写真まとめ(7日分)

最近のお昼ごはんの写真のまとめです。受験が終わって家にいる子がいたり、部活が終わって半日で帰ってくる子がいたり。人口密度が少しだけ高いよね今までの献立写真はこちらです。 →カテゴリ:献立写真写真をクリックするとその日のブログの記事に飛び この色の蛍光ペン…

つくしの酢の物と、今日のお昼ごはん

春になったら食べたくなるつくしの酢の物。「お弁当持って つくし採りに行く?」と、受験を終えて暇そうな息子に聞いてみたのに・・・「花粉にさらされるなんてありえない」と言う反応だったので、諦めてたんですけど。今日、母と出かけた帰りに、ゲットできました。やったー!…