ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

レンジで6分!肉野菜炒め

フライパンで炒めた方が美味しいだろう野菜炒めを、あえて、電子レンジで作る事に挑戦してみました。電子レンジで豚薄切り肉を炒めると、かたまってしまうんじゃないかな?野菜がくたくたにならないかな?とか思ってたんですけど、意外に ちゃんとできた!!!もっと電子レ…

やみつき【スプラウト】おつまみ ~豆苗・ブロッコリースプラウト・きんかんの塩こうじ和え~

タイトル、迷いました。豆苗・ブロッコリースプラウト・宮崎県産完熟きんかん「たまたま」これを、マリネしたんですけど。 ごま油・液体塩こうじを使用しました。なにをどう書いたらいいのか、迷うわん。すんごく美味しかったのよ、今日のレシピ。   ごま油と塩系の調味…

ヘルシーそぼろや、マヨきんぴらの作りおき

1時の方向から時計回りにかぼちゃのマスタードマヨサラダ粒マスタードたっぷりで和えています。普段は、さつまいもで作る事が多いのですが、残っていたかぼちゃを電子レンジで温めて簡単に作りました。レシピはこちら→マスタードマヨサラダ 明太子入りなめたけそぼろを作…

【円熟五穀+甘酢じゃこサラダ】で食べる身体に嬉しいモーニングプレート

自分が小さいころ、よく食べていた胚芽食パン+甘酢じゃこのサラダの組み合わせが美味しかったなぁ~と思い出して作ってみました。パンは、神戸屋さんの円熟(五穀)実は、この円熟。半円の形をしているから、普通の食パンよりは ほんのちょっと小さいの。オーブントースタ…

きのこでカサ増し!少量の肉でたっぷり作る【ヘルシーそぼろ】

そぼろって、ブログ内で検索すると 本当に沢山のレシピが出てきます。シンプルに合いびき肉で作る万能甘辛そぼろとかご飯がすすみすぎて困る餃子味のそぼろとか。 今日紹介するのは、えのきや、乾しいたけなどの、きのこがたっぷり入っているそぼろ。きのこたちの栄養価が…

油の代わりにマヨネーズ使用でコクUP!やみつき【マヨきんぴら】レシピ

新ごぼうを使って、きんぴらを作りました。 鶏皮の脂を活用したきんぴらとか、アレンジ万能な白いきんぴらとか。「きんぴら」と言う名の物は、たくさん作ってるんだけど、今回はね。 炒める時の油を、マヨネーズにしてみました!しっかり加熱して、ごぼうにほんのり焼き色…

ピーマンとちくわの柚子胡椒マヨネーズ和え

ピーマンとちくわを、柚子胡椒&マヨネーズで和えて、軽くレンジで温めました。温かいうちに食べても、ふわっと柚子胡椒の香りが美味しいんですけど、冷蔵庫で冷やして1日経ってから食べると、マヨネーズのコクがクセになる1品です。 柚子胡椒がね・・・冷蔵庫で余ってる…

ふっくら上品なさばの味噌煮 ~焼き霜で、表面カリッと。煮崩れ防いで中はふっくらに。

さばを味噌煮にしましたー!!!!  って、ごくごく普通のレシピなんですけど。なんせ、さばレシピをブログに残してなかったので、タグ一覧ページを見ると寂しい事に前回さばを買った時は、揚げて南蛮漬けにしました。その前は、塩さばを焼いて大根おろしと食べていたかな…

出汁をおいしくするための水 & 乾しいたけで【旨だしあんかけ】

昨日は水曜日。と言う事で、水のリレー連載が更新の日です。今回、紹介しているのはこちら。乾しいたけの美味しい出汁の取り方。なのですが、よく見ると、この箱。「出汁をおいしくするための水」を使っています。 ポット型浄水器が1つあれば、アルカリ専用カートリッジや…

ヘルシー塩麻婆 ~オイスターソースが隠し味、おすすめレシピ

合いびき肉も使いましたが、半分をきのこ(まいたけとえのき)にしてみました。きのこ達からもよい出汁が出るし、食物繊維もたっぷり!ぜ~んぶ合いびき肉で作るよりは、ヘルシーってことで・・・味付けは、塩+鶏がらスープの素。コクが出るように、ほんの少しだけ オイス…