ぽかぽかびより (レシピ&作り方・コツ)

レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。

おいしすぎて箸が止まらない(笑)揚げごぼうの甘辛和えレシピ

今日のお弁当に入れていたごぼうのおかずレシピです。「揚げごぼう」と言っても、 フライパンに多めの油を入れて、炒めて作るレシピ なので、時短にもなりますし 片付けもとっても楽ちん。 こちらのレシピをもとに簡単にしたものです↓ 子供達が幼稚園の頃から、よくお弁…

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ハンバーグ弁当|寝る前の準備と朝の支度の様子

おはようございます。高校生弁当の紹介です。本日登校するのは、高3の息子。一番遅いバスなので、主人が出発してから1時間半も時間がありました。隔日での登校も今週で終わりです。 今日のメインのおかずは、 野菜たっぷりやわらかハンバーグ 。晩御飯のときのハンバーグは…

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チャーハン甘辛肉のっけ弁|弁当箱にぴったりの保冷袋を作ったよ

6月2週目スタート。子どもたち、通学に使うバスの時間が、クラス(出席番号)で細かく指定されておりまして。今週の娘は、早い方のバス。1年生でただでさえ早いのに、一番早いバスいつもよりも増して、しっかり寝る前に準備しておかねば… 写真 この記事の目次 寝る前の準…

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蒸し豆使用の簡単味噌作り(覚書)

先週、蒸し豆を使って、簡単に味噌作りをしました。本来だったら、やわらかく煮込んだ豆を潰して作るところを、市販の蒸し豆を使うので、そのぶん 時短&簡単!と言うわけです。 使用した豆は、福山醸造さんのほっくり蒸し豆ドライパック 風味豊かな北海道十勝産大豆をド…

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エビとブロッコリーのオイスターソース炒め

弁当おかずにもぴったりなレシピの紹介。 エビとブロッコリーを炒めて、オイスターソースで味付け した簡単おかずです。 エビの旨みがブロッコリーと馴染んで、もう絶品です。 味付けは、オイスターソースと醤油を1:1くらい。本当は、にんにくを加えると ものすごくおい…

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鶏竜田揚げ弁当|前夜の作り置き写真+ブロッコリーのオススメの茹で方

今週もお疲れさまです。今日が始まったばかりですが、もう1週間が終わった気分です今日のお弁当おかずは、 鶏竜田揚げ 。晩御飯で作るときは、翌日 必ず 唐揚げ弁当。多めに揚げておいて、冷凍保存もします。 この記事の目次 弁当メニュー|事前準備・朝の仕上げ ブロッコ…

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むね肉の照り焼きつくね|つなぎはマヨネーズでふっくらしっとり

お弁当に入れていた、むね肉で作る 照り焼きつくね のレシピです。つなぎに使う卵を、マヨネーズで代用しています。卵1個だと多いし、少量で作るから半分に・・・とか考えなくても、マヨネーズならお手軽に使えますし。何より、しっとり仕上がる気がします。照り焼き味は、…

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照り焼きつくね弁当|前夜の作り置き写真+レシピ付き

今日のお弁当、メインのおかずは、 照り焼きつくね 。むね肉が1枚あったので、マヨネーズと一緒に攪拌して作りました。卵の代わりにマヨネーズを、つなぎに使うことで、しっとりふんわり仕上がります。いつかのために〜しんどいときのために〜と、冷凍庫にストックしてある…

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漬け置いてまろやかな辛さ!きゅうりのわさび漬け←おすすめ

献立に、1品 お漬物や和え物があると、嬉しいですよね。庭でミニきゅうりが何本か収穫できたので、 わさび漬け にしました。作ってすぐは味がしみていないので、3時間以上置いて食べるのがおすすめ。わさびの香りが、きゅうりに行き渡って、まろやかになっていますよ。 …

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牛丼弁当|前夜の作り置き写真+レシピ付き

おはようございます。5月の登校日と6月の分散登校と。新学期がスタートしてまだ数日なのに、木曜・金曜の気分で、心が週末のお休みを求めているような…とにかく簡単にお弁当を作りたくて、今日は 牛丼 。下茹でした牛肉500gを、圧力鍋の1秒加圧で、時短に作っています。 …

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