ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

オイスターソースの普段使いのレシピ5選

オイスターソースだいぶ認知度もあがって、一般的になってきたような(気がするのは気のせい!?)wikipediaによると「オイスターソースは、牡蠣を塩ゆでした際に出る煮汁を加熱濃縮し、小麦粉・でん粉で、濃度を調整し、砂糖・うま味調味料などを加えて調味し、アミノカラメ…

家でもとりいれたいチーズ&ワインのお話 ~グルメスタジオFOOVERのプレレッスンに参加&覚書

今日は、7種類ほど チーズの事を勉強してきた話を。チーズって、太るイメージありません?いろいろな栄養素:特に脂肪を燃焼してくれるビタミンBを多く含むから、毎日赤ワイン1杯とチーズ1切れを食べるのって、身体に良いんですって。ギリシアでは食療法と言われていると…

電子レンジ【柔らか鶏ハム】 

前回の究極の鶏ハムは、保温調理で作ったのですが今回は、そのしっとりさ、柔らかさを求めつつ、電子レンジで作ってみました。カットした断面で、キメ細かくて しっとりしているのが 伝わるかと  作り方はこんな感じ。塩分&糖分などの調味料に一晩なじませ、クッキング…

お店に負けない!家で作れる絶品【ヘルシーおつまみ】10選

今週もお疲れ様!ってまだ、金曜日の朝ですが  金曜の夜とか 週末に 私が食べたいと思う(笑野菜をたっぷり使ったおつまみを10個選んでみました。  さぁ。ビールを冷やすなり、日本酒を準備したりして、美味しいもの食べて心ほぐれるひと時を!ってまだ、金曜日の朝 …

隠し味は○○!舞茸炊込みごはん  ~圧力鍋を使ってみよう!キャンペーンを勝手にシェア

舞茸を入れて炊き込みご飯を作りました。隠し味はオイスターソース!これが意外に合うんです。醤油とか昆布だしで焚いても美味しいんですけど、オイスターソースの甘みと旨み。結構はまりますよ。  作り方は こんな感じ。水に オイスターソース大さじ1・酒大さじ1・塩ひ…

アボカド漬け ~ただ漬けただけなのに驚きのおいしさ!

そのまま食べても美味しいアボカドを簡単なタレ(にんにく醤油&ごま油)に漬け込んでみました。ちょっと濃すぎるので、お水も入れますが。   「アボカド漬け」どんな風に作るのかアレンジレシピ3つをNadia記事内で簡潔に紹介しております。よかったらご覧くださいね。漬…

味噌マヨで箸がとまらん!にんじんおつまみ &気に入り過ぎてずっと使っている食材

お野菜多めの作り置きのときに紹介してましたが、大豆とにんじんの和え物を作りました。 にんじんがたくさんあったので、1品!電子レンジで加熱してクセを和らげ味噌マヨネーズで濃い目の味にしたことで、お箸がすすむ和え物になりました。大豆を加えて、栄養価と食べ応え…

様々なアレンジで楽しむ【きのこ】激選レシピ5つ

おはようございます。久しぶりにお天気よくなりそうですね ♪朝晩さすがに寒かったので、やっとエアコンつけました。秋通り越して、冬になってしまうんじゃないだろうか・・・(なわけない)秋は、きのこが美味しい季節ですよね!年中、価格は安定していますが、特にこの季節は…

れんこんの大人気おかず ベスト5

れんこんが大好きです。梅雨時に、新れんこんが出回り(←めっちゃ高い!)お盆が過ぎたくらいから、お値段が 100g100円以下に。ちょうど今の季節が、一番 買い求めやすいですよね。  選ぶときは色は黄色がかった透明感のあるものなるべく傷がついていない、皮が茶色くな…