ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

ブロッコリーの栄養価と、ブロッコリーでご飯がすすむおかずレシピ

JA全農さいたま/埼玉ブロッコリーキャンペーン協議会×Nadiaコラボレーション企画の2016年度レシピを担当させていただきます!と言うわけで、全国有数の収穫量を誇る埼玉県から、こんなに新鮮なブロッコリーがたっぷり届きました。これ、どこから どうやって詰めたん?(←…

甘さ控えめでさっぱり【マシュマロヨーグルトパフェ】~朝食にもぴったり!

小さいお子様でも一緒に楽しく作れるようなパフェです。 これ、マシュマロをヨーグルトに漬け込んだものをベースに、グラノーラとりんごを組み合わせました。ポップコーンと合わせても美味しいですよ。レシピサイトNadiaで、毎週水曜日に更新している、クレハさんの【キチン…

高い野菜以外を上手く取り入れた献立写真7日間

写真をクリックするとその日のブログに飛びます。この色の蛍光ペンがついている部分のリンクは、レシピに飛びます。 野菜が高いー!野菜食べなくても、果物あるし、肉にく29献立でいいわっ!って思っていると余計に、野菜が食べたくなるんですよねぇ。こうやって献立写真…

プランターで育てやすい今のお野菜3種 ~と最近のガーデニング日記

ぽかぽかびよりは、レシピ・料理日記以外にもガーデニング記事や豹柄のペットの事も綴っています。今日は、1か月ぶりに ガーデニングの記事をUPしますね。  野菜の値段が高いこの時期、いやいや 野菜のお値段がものすごくお得だったとしても!プランターで育てられる特…

マフィンカップで焼く【ケークサレ】

「ケークサレ」はフランス料理で、塩味のきいた甘くないケーキの事です。おやつと言う感覚じゃなくて、食事の一部としてサラダに添えてあったり、温かいまま食べたり、ワインのお供にしたり。今日は、埼玉県産ブロッコリーと、コーンで作りました。JA全農さいたま/埼玉ブロ…

体温まる【豚肉と金時豆のスープ】レシピ

豚肉をガッツリ食べられるスープを作りました。最後に入れた玉ねぎの食感や、ほくほくの金時豆(ドライパック)が、よい組み合わせです。色が濃いですが、味は 見た目ほどは濃くないんですよ。肉骨茶(バクテー)をイメージしてもらえると嬉しいです。(肉骨茶は、シンガポ…

無水調理で作る絶品【塩肉じゃが】←せせり &ちくわのヒヨコ作レポ

バーミキュラの無水調理で、今日は 塩肉じゃがを作りました。牛でも豚でもなく、鶏肉のせせりを使用です。バーミキュラの無水調理だと、ビタミンCの損失が他の加熱調理の時よりも少なかったり、糖度が高いまま調理がされたり・・・と、良いところづくし。「なんだかおいしい…

ヒレカツの晩御飯献立写真(ご飯日記)

昨日は夜のうちに、大根と豚バラ肉をコトコト煮込んでいました。朝起きて、煮汁に浮かんでいる白い脂を取り除いて、味のしみた大根をちょっとよけてから、えのきだけと長ねぎを入れて温めました。煮物を夜のうちに煮含めておいて・・・サラダを準備していたら、あとはメイン…

切干大根とハムの中華風和え物~切干大根の簡単な戻し方

切干大根は、水で 軽くもみ洗いしたあと、そのまま5分ほど置いておくことで柔らかくなります。この方法の方が、水に漬けるよりも 栄養分の流出が少なくておすすめです。と言う事で、その「5分ほど置いている」間に 他の材料を準備して、あとは あえるだけ。簡単な1品の…

電子レンジ5分【うすあげの梅味噌蒸し】レシピ

冷蔵庫に玉ねぎとえのきだけがあったので、何か ご飯のすすむおかずにならないかなぁ~と思い、うすあげと合わせてみました。うすあげは、冷凍ストックも可能です。梅干や、味噌と合わせて、しっかり目の味付けに。電子レンジで簡単調理にしました。旨みが出るので、何かし…