ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

HOME
小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

【保存版】手間暇かける価値あり!「よもぎ」調理&保存まとめ

昨日は、よもぎのラウンドパンで朝ごはん。 春先につんだよもぎの柔らかい新芽を、塩を加えたお湯で湯掻いて 包丁でみじん切りにして ブレンダーとかチョッパーでペースト状にしたものと 製氷機に入れて凍らせると言ういわゆる "手間暇かかりまくる作業" を わざわざする…

作り置いてさらに美味しい【砂肝酢】レシピ ~意外に知らない砂肝の栄養価 & 冷蔵庫の中の写真!

家族そろって砂肝LOVE。食感が良いものって 人気度高くありません?いつもはオーソドックスに塩こしょうで炒めたり、コンフィにしてるんですけど、だし酢につけて箸休め的な1品にしました。あっさりしていて、病みつきです。 ちなみに、この砂肝の栄養価ってご存知でした…

ひねりも何もありませんが、オーソドックスな和食レシピで → 【助子の旨煮】 

スケトウダラの子をGetしたので、旨煮にしました。今回は花煮にせずに、そのまま煮含めてから 最後にカットしました。煮汁は残しておいて、焼き豆腐&長ねぎと一緒にたいて、2度楽しむつもりです~(いやぁ、そっちの方が楽しみだったりします。ふふ)イントネーションは、…

万能ニラだれ & マスターズドリームの献立

昨日の晩御飯、焼きそば作った時に 4cm幅に切ったニラを入れ忘れ(ってか、フライパンで炒めてる隣に、まな板に鎮座するニラ!なぜ気が付かない!?私)作り終わってから気が付いたョそんな時には、刻みまくって ニラだれにしましょう。おかげで、激旨な万能ニラだれになり…

コーヒーリキュールをいろいろなコーヒー豆で作った結果

コーヒーリキュールが大好きでね。バニラアイスの上にちょこっとかけてみたり、ホットミルクの上にちょこっとかけてみたり。家に大きなカルーアのボトルがあって結構使ってるわりには、全然なくならないんですけど・・・(使ってるつもりなだけで、たいした分量は使ってない…

レシピブログ10周年記念パーティ & 掲載誌【サンキュ!】のお知らせ

11月5日は、レシピブログ10周年記念パーティに参加させていただきました。私、関西在住なので、新幹線でびゅ~ん。新幹線LOVE。もっと言うと飛行機LOVE。バリ猫ゆっきーchanとおしゃべりしてたら、あまりにもあっと言うまで、富士山見過ごしたわ・・・   『ぽかぽかびより…

揚げ茄子のじゃこあんかけ

揚げたお茄子って、ジューシーで大好き~~!今日は、おろし&めんつゆ じゃなくて、ちりめんじゃこの あんかけにしました。カルシウム!不足してませんか~!?  Contentsレシピ【揚げ茄子のじゃこあんかけ】作り方&工程写真ATELIER Peu a Peu(アトリエ プアプ)さんの…

鶏ささみの明太子巻き~"NEWクレラップ&キチントさんを使った簡単メニュー" レシピ公開です

2014年3月から、4人で週替わりで連載させていただいているキチントさん(クレハ) あらっ!簡単メニュー今週のレシピが公開されました。明太子好きには たまらないおかずになってます。明太子好きと言うか、なんと言うか・・・お酒にも合うし、冷めてもOKだから 作り置きに…

バーミキュラで作る絶品!牡蠣チャウダー 無水調理で栄養満点♡

バーミキュラ(無水鍋)を使って、クラムチャウダーを作ってみました。無水調理で クラムチャウダーを作るのははじめて。お野菜が甘くて、コクがあって、本当絶品です。私、スープの中でクラムチャウダーが一番すきってことで、今回は、牡蠣を使った牡蠣チャウダーです。 …

ピリ辛ぶり大根~鷹の爪がピリっとアクセント、味付けは優しい味です。& めかぶ茶で かぶらのあっさり漬け

すごく すごく 久しぶりに ぶり大根を作りました。ぶりのあら煮を作ったりはしてたけどね前、息子が小学校低学年くらいの時に 「大根は大根でたいて、魚は魚でたいてー!」って言われた事があり 久々に作ってみたら食べてくれるかも?と思って作りました。 じゃ、おい…