今日のお弁当は、ハムカツ!
具は、ステーキ用の分厚いハムをフライにしたものと、ブーケレタス。シンプルです。
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ハムカツを揚げるコツや、ラウンドパンのレシピなどはこちらにUPしています。
料理ビギナーにも出来る!冷めてもサクサクな【ハムカツ】のコツ
 
 
ハムカツサンドを作る時は、いつもラウンドパンを作る所から始まります。(前日にね)
ハムの丸い形と、ラウンドパンの丸い形が、ぴったりだから、どこを食べてもハムにたどり着ける
万が一 ラウンドパンが上手に焼けなかった時の事を想定して、市販のパン(バゲット等)も買ってきています。
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サンドウィッチにする時は、一番下の部分だけ 切らずにくっつけたままだから、具が落ちる心配もなし。
 
せっかく作るなら、お弁当だけじゃなくて、家族のみんなも食べたいだろうし、何よりも私が、ハムカツサンド大好きなもので・・・ ラウンドパン1斤だけだと、到底足りない!
ので、毎回2本焼きしています。
捏ねてくれるのはホームベーカリーで、焼いてくれるのはオーブンなので、1本焼くのも2本焼くのも一緒です。
1斤用ホームベーカリーで、1度に2斤分のパンを作ってみたら・・・
 

ホームベーカリーを買ってから2年くらいは、ほぼ毎日 何かしらのパンを焼いてました。 最近は、時々しか焼かなくなったけれど、焼くたびに思うんですよね。 「もっと作るべきやな!!」
手作りパンの美味しいこと美味しいこと。
 
だいたいこれくらいかなぁ~っていういつもの配合を、温度や材料によって前後させてます。感覚だから、ちょっと微妙な出来栄えになる時もあるんですよね
   
久々のラウンドパン、ちゃんと成功してよかった 材料、覚書残しておきます。
≪2斤分≫
リスドォル --- 450g
バター --- 30g
練乳 --- 大さじ1
砂糖 --- 大さじ1
塩 --- 小さじ1
ぬるま湯 --- 280ml
インスタントドライイースト 小さじ1.5
 
 
夜のうちに衣をつけておいたハムカツは、朝起きてきて 高温でさっと揚げます。
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朝、起きてきた息子に、「何個 持っていく??」って聞くと、「2個!」って言われたので、3個入れておきました。
 

 
そんな2個なわけないやん!?
3個でも足りなくない??
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フルーツは、島根スィート&安芸クィーン
保冷材と一緒に、ランチバッグに入れました。
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アルミシートが貼りつけられている保冷効果があるランチバッグは、BRUNOさんの商品です。
ランチバッグ ブラック×ホワイト
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