切干大根と、ハムや野菜などをさっと和えた、簡単な1品です。味付けは中華風で、しっかりめ。冷蔵庫にある野菜と合わせて、たっぷり食物繊維をとりましょう!

切干大根は、水でしっかりもみ洗いをしたあと置いておくだけ。茹でたり煮込んだりしていないので、食感もよく食べ応えもあります。柔らかくしたい場合は、電子レンジで加熱しても構いませんよ。

切干大根とハムの中華風和え物
この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 切干大根のおすすめレシピ


 材料と分量

4人分  調理時間:10分  冷蔵保存:2日間

  • 切干大根 20g
  • 薄切りハム4枚
  • にんじん 1/3本
  • ブロッコリースプラウト 1/2パック
  • 【A】酢 大さじ3
  • 【A】しょうゆ 大さじ2
  • 【A】砂糖 小さじ2
  • 【A】ごま油 小さじ1


 詳しい作り方

  1. 切干大根はザルの上で しっかりもみ洗いをし、水気を絞らずにそのまま5分置いて戻す
  2. 薄切りハム・にんじんは千切りに。ブロッコリースプラウトは食べやすい長さに切る
  3. 【A】の調味料を合わせ、①と②と混ぜて器に盛り付ける 切干大根の戻し方

切干大根は水に浸して戻さずに、洗った時の水分でふやかします。
もし、【A】の調味料と合わせるときに、水っぽいようでしたら、味が薄まらないように軽く絞ってください。

酢やしょうゆを使った想像通りの味ですが、何か調味料でアクセントをつけたいときは、ブラックペパーや豆板醤がおすすめです。

切干大根を開封した後、もし使い切らない場合は、野菜ボックスで保存するのがおすすめです。常温で置いておくと、茶色くなってしまうので…

このレシピのカテゴリー
副菜おかず
キーワード
切干大根ハムにんじん

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