今日はレシピはありません。
東京(神宮前)にあるMIZUcafeに行ってきました。
今年もはじまった水で変わる、毎日の料理リレー連載のキックオフ会です。
 
1年前の5月に行った場所なのですが、迷う事を想定して早めに行くと、なぜか迷わないと言う不思議。
 
そして、珍しく迷わなかったからか!?
朝は晴れていた東京、雨が降りました・・・(・∀・。
雨女本領発揮 (´ДÅ)
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去年の夏にリニューアルされた クリンスイさんのMIZUcafeは、ブラックボードの壁がお洒落な雰囲気に。
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奥深い水の世界へ~~~
お水の飲み比べです。
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いろいろお勉強したことは、これからの連載ページで少しずつ盛り込むとして。

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今回、素朴な疑問を1つ解消してきましたよ。
「浄水だったら、そのまま魚のいる水槽に使えるか?」
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いろいろな物質を除去してくれるけれど・・・
今まで、ちゃんと2,3日くみ置くか、もしくはハイポを入れて中和させるかの、どちらかにしていましたが、もしかして、そのまま使えるんじゃないか??と。
 
プロの答えは、「なるべく くみ置く方が良い」と。
と言うのは、カートリッジの塩素除去率は100%ではないんですって。
カートリッジが新しい場合と、そうでない場合でも 数値は変わってくるので、なるべく くみ置くか中和させるほうがよいとのことです。
 
OK牧場です!! 
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お昼ごはんに、水の都オランダロッテルダムの家庭料理パンネクック(ベーコンエッグ)を頂きました。
フワッフワのマンゴーかき氷も美味しかったです。

MIZUcafeオリジナルブレンドのコーヒーが、酸味やクセが少なくまろやかで、とっても優しい味でした。
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右から、あこさん高羽ゆきさん・私。
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柚木さんは、都合が合わずお会い出来ませんでした~(´ДÅ)
これから、12月までのリレー連載も、宜しくお願い致します。
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