今まで、何回かツクレポをした事があるので、うちうちでは 神レシピ”って有名なんですが。
livedoorブログに越してきて、最近 「ぽかぽかびより」 を見に来てくださってる方たちにも読んでもらいたくて
  
 
カレー専門店で食べるカレーよりも、自分で作った方がずっと美味しい。
そんなレシピに出会えて、ものすごくラッキー!
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↑揚げたお野菜を添えています
 
 
前まで、私が作る 『カレー』 と言ったら、市販のルゥを使って作る普通のカレー。それが、あんまり好きくなかったんです。
 
スパイスは家にそろってたんで、いつかスパイスからカレーを作りたいなぁ~と思いながらも、ずっと市販のルゥに頼り切ってた人が、いきなり 1からスパイスカレーを作れるわけはなく。 (何回かチャレンジするものの撃沈)
時間だけが過ぎてました 
 

そんな頃、2013年12月に、バリ猫ゆっきーchanスパイスで作るマイルドチキンカレーに出会いました。 もうね。衝撃でしたよ!
自宅のキッチンで作れるクオリティを はるかに超えてるんですよ
それから、バリ猫ゆっきーchanのカレーが大好きになりました
(・∀・。
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料理をスタートする前に、スパイスや材料を あらかじめ計量して準備しておきます。
【最初に香りを出すスパイスたち】【途中で加えるスパイスたち】にわけておきます。
 
スパイスが家にない場合は、買いそろえないといけないけど、何回も作るから アッと言う間に足りなくなっちゃいますョ。
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玉ねぎはしっかり炒めた方が美味しいけれど飴色になるまで炒めなくてもいいし、何時間も煮込まなくても大丈夫。
 
辛さは、レッドペパーで調節できます。 
小さじ1/2くらいで作ると、レシピ名どおり「マイルド」で うちの子も食べれる辛さでした。
  
材料の記載に「適量」とか「少々」とかがないので、レシピに忠実に作れば、美味しいスパイスカレーが完成します!
 
身近でもっと気軽にスパイス料理の楽しみ方をブログを通して伝えられたらいいな・・・「スパイスから作るマイルドチキンカレー」を紹介されていただきます。
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私は、いつもコンロの隣で並行して、ほうれん草のカレーとか、ホワイトカレーを作ったり。 カレーを2種類作っても、1時間もかからないから、バリ猫ゆっきーちゃんのカレーレシピをヘビロテしてます (*´∀`*)
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一度作ってみてね。ほんと、びっくりのおいしさよ!!