煮汁に漬け込んで一晩寝かさなくても、タレにもみ込んで30分おかなくても、ぱっと作って さっと食べられる。
食材を切る時間を入れても15分!
究極に簡単&時短な焼き豚レシピです。
20160816_a01
豚バラブロック肉で作りました。 
 
きっかけは、「下茹でしたり、漬け込んだりせずに作ったらどうなるかな~」と思って作ってみたんです。
「脂っこいかな・・・」と思いきや、意外に大丈夫。
しっかり下茹でして作る煮豚よりも好評だったのは、たぶん 下に敷いておいた玉ねぎのおかげだと思います。
 
豚バラの脂はちょっと苦手・・・と言う方は、もちろん豚ロースで作って頂いても構いません。
  
  
作り方を、ざっくり写真で説明すると
耐熱の容器(ガラススクエア18cm)に、串切りにした玉ねぎをほぐしながら入れます。
薄ければ薄いほど早く火が通ります ←そりゃそうだ
20160816_a02
30秒で作れる味噌だれ(レシピは下の方)に、豚バラ肉をくぐらせて、玉ねぎの上に並べます。
20160816_a03
火の通りがよくなるように、なるべく広げて、ずらして置いてください。
20160816_a04
あまった味噌だれは、上からかけてください。
あとは、そのまま ラップもせず電子レンジ700wで10~12分加熱するだけ。
20160816_a06
食卓にそのまま並べ、パセリ・ピンクペパー・粗びきペパーを振ります。
お好みで、レモンを添えても構いませんし、辛くしたい場合は七味が合います。
 
 
電子レンジの中、脂がはねまくることもないですし、15分で出来上がったとは思えない仕上がりです。
味噌だれと、豚の脂のおかげで、玉ねぎが良い感じにしんなりします。
お試しくださいね。
それでは、レシピです。
 

漬け込み不要 レンジ味噌焼き豚

材料:4人分
調理時間:15分

・豚バラブロック肉 --- 600g
・玉ねぎ --- 1個
◆味噌 --- 60g
◆酢、みりん、醤油 --- 各大さじ1
・パセリ、粗びきペパー、ピンクペパー --- 適宜

1.玉ねぎは皮をむいてくし切りにし、ほぐします。
豚バラブロック肉は、1cm厚さに切ります。
 
2.ボウルに◆の調味料を入れて混ぜ、味噌だれを作ります。

3.耐熱皿に玉ねぎを広げ、その上に(2)のたれにくぐらせた豚肉を並べます。
電子レンジ700wで10~12分加熱します。
食卓に並べたら、パセリ・粗びきペパー・ピンクペパーを振ります。

finger-icon05_r1_c5 味噌だれを作る時は、味噌に少しずつ調味料を加えて のばしていくように混ぜると、早く混ざります。

玉ねぎや豚バラ肉は、火が均一に通るよう、なるべく広げて入れてください。
ボウルの様な深さのあるものよりは、スクエアガラス容器や皿を使ってください。(プラスチック容器は、油の多い食材の加熱には不向きですので気を付けてください)
o0300010911818443870