バンコクに旅行した時に食べた 海老とアスパラのオイスターソース炒めが美味しくてね。
それに似たような感じで、もやし&ニラ&豚トロを、ピリ辛炒めにしました。
 
「ピリ辛」にするときの調味料って、いろいろありますよね。
豆板醤や、辣油は使う頻度が高いですよね。
今回は、GABANカイエンペパーを使いました。
 
粉が細かいので、バサっと大量に入らないように気を付けて2振りほど。
塩こしょうと同じくらいの分量を使用しました。
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それではレシピです。


もやしのピリ辛炒め

材料:2人分
調理時間:15分

・豚トロ --- 100g
・もやし --- 1袋
・にら --- 1/2束
・サラダ油 --- 小さじ1
・GABANカイエンペパー --- 2振り
・塩こしょう --- 少々
・オイスターソース --- 小さじ1
・ナンプラー --- 小さじ1

1.もやしはひげ根を取り除き、にらは食べやすい長さに切ります。

2.フライパンにサラダ油を入れて、強めの中火にかけ、豚トロを炒めます。
GABANカイエンペパーを加えて火が通ってきたところで、もやし、にらを加えます。
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3.全体が混ざったら、塩こしょう、オイスターソース、ナンプラーを加えて さっと混ぜて器に盛り付けます。
 
finger-icon05_r1_c5もやしのひげ根は、お好みで取り除いてください。 
ナンプラーがない場合は、薄口醤油で代用してください。 
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書きたい事はあるのですが、なかなか追いつかず~~
 
 
とりあえず、今日の空。
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暦の上では、秋だけど、今日の空はまだまだ 夏模様。