駅とかコンビニで売ってる　あの塩味つきゆで卵を作りました。
家で　ゆで卵を食べる時は、美味しいお塩に、チョンチョンってつけて食べたらいいんですが・・・
海やプール（もうすぐ夏も終わりだけど）とか、お弁当に　ぴったりです。

作り方は、茹であがった卵を、殻付きのまま、食塩水に漬け込むだけ。
黄身の固さはお好みで調整してください。

塩分濃度は、10～20%くらいがおすすめ。
私は、漬け込んでから24時間くらい経って食べる事を考えて、塩分濃度は10%にしました。
その日のうちに食べるのであれば、20%くらいで良いと思います。
　
　

１．鍋に、卵と　かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかけ、茹で卵を作ります。
２．その間に塩水を作っておきます。水に塩入れてよく混ぜ、塩を溶かします。
３．卵が茹であがったら、(2)の塩水につけ、冷蔵庫で保存します。



ゆでたまご
先日　圧力鍋で「蒸し」て作る記事をUPしたところ、圧力鍋研究家のあきこさんに、「味も全然違うのよ！」と教えてもらいました。
近いうちに食べ比べ実験もしたいなぁ～～～と思ってます
 


 

にほんブログ村 
1 CLICK / 1day　Thanks
気に入ったら ぜひSNSでシェアしてください

更新情報はこちらからGET→LINE ／ Twitte