白ゴーヤを、ツナサラダにしました。

この白いゴーヤ。
「白レイシ」「サラダゴーヤ」「生食用ゴーヤ」って書いて、普通にスーパーや産直に並んでいたりしますが、皆さんのお住まいの地域はどうですか?
20160820_02
苦さは控えめな感じですが、苦くないわけではありませ~ん。
以前、ブログ記事でも紹介しています→白ゴーヤは苦くない!?【白ゴーヤの肉詰め】レシピ

園芸店で、種や苗も出回っているので、育てるのも簡単です。
20160820_06
お浸しにしたり、炒め物にしたりもしますが、ツナ&マヨネーズと和えると、小さなお子様でも食べやすいと思います。
それではレシピです。


白ゴーヤのツナサラダ

材料:4人分
調理時間:15分

・白ゴーヤ --- 1本
・ツナ(小缶) --- 70g
・にんじん(千切り) --- 1/2本
・茹で卵 --- 2個
・サニーレタス --- 1~2枚
・マヨネーズ --- 大さじ2
・ピンクペパー、パセリ --- 適宜 

1.白ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種を取り除きます。
2mm幅に切り、塩(レシピ分量外)をまぶしたら、熱湯で半透明になるまで湯掻きます。
冷水にとって冷ました後、水気をきります。
 
2.ボウルに、ツナ・にんじん・茹で卵・マヨネーズを入れてよく混ぜます。
20160820_07

3.(1)を加えて混ぜたら、皿にサニーレタスと盛り付けます。
お好みで、ピンクペパー・パセリを散らしてください。

finger-icon05_r1_c5 ツナとマヨネーズをしっかりなじませてください。
マカロニを加えてボリュームアップしても美味しいです。


今日の晩御飯は和風献立。
(リンクがついているのは、レシピ記事に飛びます。)
  
・白ゴーヤのツナサラダ
・きゅうりの糠漬け
・白オクラのおかか醤油
水菜の明太子バター炒め
・おから煮
干し椎茸の含め煮
・サバの西京味噌漬け焼き
・えのきと豆腐のお味噌汁
・ご飯 
20160820_01
この、手前のモダンなデザインで人気の波佐見焼
ちゃんちーsanに頂いたものです
初お披露目。
手前のお箸置きにしているキャンディー型のガラス細工は、ハーバーランドにある神戸ナツメ商店sanでゲット。
    
娘に、「ちょーだいちょーだい、これは箸置きじゃなくて置物として飾るべき可愛さやわ!」と言われましたが、いやいやいやいや。箸置きとして使います。そっちの方が出番が多いから!!!
 
 
実は、先日 ちゃんちーsanとカフェ&雑貨店巡りしてきました。
神戸ハーバーランド、アンパンマンミュージアムの隣のレンガ倉庫とか、umieとか、モザイク辺りを行ったりきたり。 方向音痴すぎて持ってる地図を活用できず、なかなか良い運動になったりして。
へへ(笑い事じゃない
20160820_05
私が、ちゃんちーsanのブログが、大好きで大好きで!!
今回、関西に旅行に来られた貴重な時間を作っていただいて、独占。 いぇ~い。
 
あんまりにも楽しすぎて、あっという間に時間が経ってしまいました
が、きっと、また近いうちに会えるチャンスが来るはず。来ますように。
20160820_04
楽しかった時間で充電したパワーを使って、私も 私らしい素敵なブログを書いていこう (*´∀`*)