おはようございます♪
新学期は、9月からなので 中学生男子の部活弁当です。
 
今日は、やき(8)に(2)く(9)の日と言うことで、冷めても固くならない焼肉のっけごはんです。
 (*´∀`*)
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  • 牛薄切り肉 焼肉のタレマリネ
  • 長ねぎ・万願寺甘長唐辛子 塩こしょう炒め
  • 目玉焼きの照り焼き
  • 塩枝豆
  • れんこんと人参の甘酢煮
  • 里芋の煮物
 
 
牛薄切り肉は、だしで湯掻いた後にしっかり水気をふきとり、市販の焼肉のタレでマリネしました。(ビニール袋)
 
中学生男子のお弁当だと、お肉がドーンと乗ってる茶色弁当でも喜んでくれるとは思うんだけど、なんとなく、彩りの事を考えて、長ねぎと万願寺甘長唐辛子を炒めて塩こしょうで味付けしました。
息子が朝起きてきて、「これ食べていい!?」って言ったのが、この 長ねぎと万願寺甘長唐辛子の炒め物だったので、よかった!
 
 
目玉焼きの照り焼きは、【だいすき!おうちごはん】のayakaちゃんがいつも作っている目玉焼きの甘酢煮の作り方で、照り焼きのタレに絡めました。
ayakaちゃんの工程写真付きの作り方は、こちらです。
Cpicon お弁当に!目玉焼きの甘酢煮
 
 
里芋の煮物は、だし・薄口醤油・みりんで、弱火でコトコト作りました。
石川早生(イシカワワセ)っていう早生品種で、宮崎県では7月から収穫がスタート!ちょうど新米コシヒカリと同じ時期から出回るお野菜です~

 
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お弁当つながりで、掲載誌のお知らせを1つ。
レシピブログの大人気お弁当おかずが、2016年8月26日(金)に発売になりました。
レシピブログの人気ブロガーさんが豪華競演! 厳選! お弁当おかず計170品。
お弁当レシピが人気のかな姐さん、たっきーママさん、あ~るママさん、
また、自家製冷凍おかずが話題のゆーママさんが巻頭特集で自信のお弁当おかずを大公開!
ほか人気ランキング上位のお弁当メインおかず、サブおかず、肉、野菜、魚おかずなど、お弁当作りがますます楽しくなる一冊です。45名のブロガーさんが登場で作りたくなるレシピばかり! 
この45名の中に、混じらせてもらってます。
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玉子焼きレシピが3つと、おにぎらずレシピが1つ。
卵焼きの伝道師や~ (*´∀`*)
 
おかかほうれん草を巻いたもの、彩りが綺麗な三色のもの、味がしっかりめな明太子とチーズ入りのもの。
 
この雑誌には掲載されてないですけど、確かにブログにはたくさん卵焼きレシピがあったりもします。
お好み焼き風なもの、デコキャラ弁にぴったりな可愛いりんご模様のもの、香りや食感が絶品な三つ葉と海老入りのもの、見た目は普通の卵焼きなのに濃厚コーンの味がするもの。
 
お弁当を毎日作るようになったら、これと、スクランブルエッグ、目玉焼き、オムライスをローテーションしよう (それまでに また 増えそうwww)


 「厳選」と言う言葉どおり、どのレシピも お弁当に活躍できるものばかり。
書店で見かけたら、ぜひ手にとってみてくださいね。