すし酢を使って、赤かぶを 簡単なお漬物にしました。 
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綺麗に色づいた赤かぶ。
くるくる巻いただけで、バラの形に´∀`)ノ
 
赤かぶを塩もみして、水分を出してから漬けていますし、ちょっと酸っぱいです。
が、焼き魚や揚げ物の時の副菜にぴったり。
酸っぱいものはあんまり好きじゃないわ~と言う方は、レシピの後のリンクをご覧になってくださいね。
 
それでは簡単レシピです


すし酢で作る簡単!【赤かぶのお漬物】

材料:作りやすい分量
調理時間:10分

・赤かぶ --- 中2個(350g)
・塩 --- 小さじ1
・すし酢 --- 200ml

1.赤かぶは綺麗に洗い、縦半分に切ってから、薄切りにします。
をふり、10分ほど置いて出てきた水分をキッチンペーパーでふき取ります。
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2.保存容器に①を入れ、すし酢を注ぎます。
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finger-icon05_r1_c5浅漬けがお好みな方は、その日のうちにお召し上がりください。
時間が経つにつれて、しっかり浸かり 酸味を強く感じます。
 
瓶につけこまずに、保存袋でつけこむと、すし酢の分量も少なくてすみますので、お好みで調整してください。 
 
 
包丁じゃなくて スライサーにおまかせで 薄切りにしてみました。
なるべく薄く切った方が、バラの形が作りやすいです。
 
小さいものから、順番にくるくるっと巻いて、最後に三つ葉を添えます。
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今回は、すし酢のみで作りましたが、
ピクルスなど、数日間漬け込んでおく場合は、すし酢:水=1:1の割合で作っておけば、まろやかに仕上がります。

酸っぱすぎないまろやかなピクルスと、それを使ったタルタルソースのアレンジレシピも、以前紹介しています

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ピクルスを作ると、やたら酸っぱすぎたり、酸味と甘みのバランスが難しい時ありませんか? 何回も作っているうちにたどりついた一押しレシピです。

ひなちゅんchanが、紅芯大根でつくれぽしてくれました↓
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たまたま冷蔵庫にあった(赤かぶではなく)紅芯大根を使い、すし酢だと酸っぱすぎてうちでは食べられない為、甘酢を使って作ってみました!

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多肉植物のグリーンネックレス
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数年前、ご近所さんに15cmほどもらっただけだったのが、今では あっちこっちに増えています。
この季節は、蕾もたくさん。
かわいらしいお花が咲いてます。


 
 
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