あまざけとか、糀とか、発酵食品とか。
体に良いのはなんとなく知っているけど、何がどう体に良いのか知ってたかな〜

今日の記事は、そんな話。
半分PR記事も入っています。


甘酒
 
1番簡単に取り入れるのは、やっぱり飲み物に加える事かしら。酒粕でできる甘酒とは違って、米と糀のみでできる甘酒はアルコールゼロお米の香りと甘みがあるので 砂糖の代わりに加えるイメージでOKですよ。
これは、ほんのり甘みのある豆乳トマトスムージーです。
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豆乳とトマトだけでスムージーを作っても65点くらいの出来なんですが、甘酒を大さじ1加えるだけで、ほんのり甘くて絶品100点のスムージーになります。
 

麹甘酒のすごい力

『飲む点滴』とも呼ばれる甘酒。栄養価がとても高いのですが、今回は栄養学じゃなく その働きについてちょっとフォーカス。

麹甘酒は、善玉菌のえさになる オリゴ糖・食物繊維が豊富酪酸を作ります。
この酪酸、短鎖脂肪酸の一つなんですが、大腸の細胞のエネルギー源になり、

  • 腸粘膜の修復やバリヤ機能を高める
  • 腸内を酸性に保って悪玉菌の増殖を防ぐ
  • 腸のぜんどう運動を促すので便秘も解消
  • 免疫バランスを調整
  • 血糖値を下げるインスリンの分泌を促す『インクレチン』と言うホルモンを増やす作用がある
↑こんな効果があるんです。
もっと色々な効果もあって(アレルギー関連のこととか)書きたいのですが書ききれないので端折っています。


甘酒にはビタミンB群が多いので、酵素の働きを助け消化吸収力が高まります。
これがどれだけ大切なことか…
栄養をあるものを食べていても、それが消化&吸収できているかどうかはまた別の話。腸内の環境を整えるのが要になります。こう言う話を、もっと若いころから知っていたらな〜って思います。

健康診断の結果で悪玉コレステロールが高かった、最近体が疲れやすいし風邪も引きやすくなった、便秘気味で調子よくない〜とか言う人には特におすすめしたい!!!
少量(毎食大さじ1くらい)を毎日摂取するだけで、十分効果が期待できるそうです。

北海道あまざけプレゼントキャンペーン

最近はスーパーへ行っても、牛乳コーナーを通り過ぎたあたりに、甘酒も並ぶようになりました。 メーカーによって味が違うので、お気に入りの商品が見つかりますように。 もし買う際は、塩分が追加されている甘酒もあるので、原材料をチェックしてみてください。
私はレシピ/写真提供などの縁もあり、食の科学舎HOKKAIDO北海道あまざけを愛飲しています。
独特の発酵臭などが少なく スッキリした味わいで、そのまま飲んで美味しいと感じるのは、ここのメーカーのものだけ。
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無添加、ノンシュガー、ノンアルコール。北海道のお水とお米、米糀のみで作られています。
ONLINE SHOPの購入金額に応じて、あまざけがプレゼントされるキャンペーン中です。
2019年9月13日(金)〜2019年9月24日(火)まで

北海道産の豆類ドライパックやピューレ、ちょっとしたお持たせとして優秀ですよ!

簡単に食事に取り入れる方法

冒頭にも書きましたが、甘みとして料理に使えますが、一番簡単なのは飲み物にプラスする方法でしょうか。毎食大さじ1くらいで十分効果が期待できます。
(1パック全部を飲むと、お腹がゆるくなる場合もあるのでお気をつけて!)

  • 紅茶やコーヒーにプラスする
  • ヨーグルトにかける
  • フルーツと和える
  • 果物・野菜・豆乳などのスムージーの甘みとして加える
  • スープに加える
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私は朝ごはんに、ミニトマト・豆乳・甘酒でスムージーを作りました。
ちょっと酸味のあるミニトマトでも、甘酒の甘みがプラスされて美味しいスムージーになります。皮も気にならないですし。
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ミニトマトスムージー 甘酒入り

材料:1人分
調理時間:3分

  • ミニトマト 7個
  • 豆乳 140ml
  • 甘酒(北海道玄米あまざけ使用) 大さじ1

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取り除いて洗う。
  2. ミニトマト・豆乳・甘酒をミキサーもしくはブレンダーで攪拌する。

Point

  1. 豆乳は牛乳や飲むヨーグルト、水でも代用可能です。
  2. 開封した甘酒は冷蔵庫で保管し早めに使い切ってください。

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ブログ内:甘酒使用レシピ

レシピとして少ないですが…