私、洋菓子の中でも バウムクーヘンが大好きで・・・
おやつや夜食にはもちろん、朝ごはんに食べても良いくらい!
バターたっぷりのお菓子って、なんで あんなにも 美味しいんでしょう。

今回は、この バウムクーヘンを、ホットケーキミックスを使って作ります。
小麦粉・卵・砂糖・ベーキングパウダーで生地を作ってもOKなんですよ。

目次はこちら
  1. 【フライパンで簡単に作るバウムクーヘン】レシピ
  2. 工程写真たっぷりの、作り方ポイント

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だいぶ前に、自分で生地を作って作った時に、なぜか ふっくらしなくて、見た目はしっかりバウムクーヘンなのに、食感がゴムのような・・・
弾力性200%でアゴが鍛えられそうな代物を作った事もあります


ホットケーキミックスを使うと、楽ちんで失敗知らず。
でもね。
ホットケーキミックスで作るので、見た目はバウムクーヘンだけれど、味はホットケーキです。
ホットケーキミックスの独特なクセが苦手な方は、ちょっとおいしそうなミックス粉を使用したり、大さじ1~2ほどのオレンジキュラソー(リキュール)を入れるのがおすすめです。
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パッケージに魅かれて買ったこれ。
美味しかったわ・・・



レシピフライパンで簡単に作るバウムクーヘン

材料:2人分 調理時間:20分

・ホットケーキミックス --- 100g
・砂糖 --- 大さじ2
・卵 --- 1個
・牛乳 --- 70ml
・無塩バター ---30g
・コーティング用ホワイトチョコレート --- 80g
 + + + + +
無塩バターを電子レンジで少し加熱して、溶かします。

① ボウルに、卵、牛乳、砂糖を入れて泡だて器で混ぜてから、ホットケーキミックス、溶かしバターの順番に加え、その都度よく混ぜます。。
② フライパンを熱して油(分量外)を薄くひき、(1)の生地を大さじ1くらいを流し入れ、丸く広げます。
表面が泡立ってきたら裏返します。
その上に生地を小さじ1ほど広げ、裏返して焼きます。
この作業を繰り返し、好きな高さに仕上げます。
ケーキクーラーの上にのせて粗熱を取ります。
③ コーティング用チョコレートを湯せんで溶かし、表面にぬり、チョコレートが固まるまで置きます。

*バウムクーヘンに重ねる生地が多いと、だんだん広がってしまうので、気をつけてください。




文字がいっぱいすぎるので、こちらがおすすめ↓

工程写真たっぷりの、作り方ポイント



牛乳、卵、砂糖をしっかりと泡だて器で混ぜてから、ホットケーキミックス、溶かしバターを加えます。
混ぜます。ぐるぐる。
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はじめにフライパンをしっかり温めたら、弱火にして
生地をなるべく薄く広げるように流し入れて焼きます。
この1回目の生地が、ハウムクーヘンの真ん中に来ます。
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これくらい、しっかり焼き色がついたほうが、カットした時に綺麗です。
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裏返したら、上に生地を広げて、下の生地が良い焼き色になったら裏返すを 繰り返します。
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地道にコツコツ。
職人気分で。
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生地をのせすぎてしまうと、広がってしまうので、結構少な目に・・・
小さじ1くらいずつ←意外に少ないでしょ。

焼き終わったら冷まします。
今回は、ホワイトチョコでコーティングしました。
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ノベルビアンコ 上掛け用チョコです。
テンパリングの必要もなく、溶かすだけで使用できます。
電子レンジで温める場合は、温度をあげすぎないように気を付けてくださいね。

私は湯せんにかける方が慣れているので、湯せん派。
ハウムクーヘンのふちの部分にかけます。
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やーー。
甘いのに、さらに甘くなるわ

冷やすと早く固まります。
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若干いびつな形をしているのですが、それも愛嬌よ!

毎回毎回、きちんと 小さじで計量せずに、おたまで、にょ~~~~んと 生地を乗っけて焼いています。
「あ、多かったかな・・・」
「あれ。ちょっと少なかったか!」

ずっと フライパンの前で焼いていると、焼き色がつくまで待たないといけないでしょ!?
右のコンロと 左のコンロにフライパンを置いて、ダブル使いで作ると、なかなかの忙しさでおすすめです。

地道に。
コツコツ。
黙々と作業と向き合うの、大好きです。

でも、ここは ホットプレートとかを出して
数人で、誰のが一番綺麗
自分のがやっぱり美しいわ
びっくりするくらいの高さに仕上げよう~~~っと
とか ワイワイしながら作るのが楽しいと思います。


よかったら、ぜひ作ってみてくださいね。
今まで作レポくださったブロガーの皆様、ありがとうございます。