今日のお昼ごはん
てんきち母ちゃんのあるものだけで10分作りおきから
P.25 切干大根とほうれん草のツナクミン
P.27 ささがきごぼうと豚肉の塩おかか炒めを作りました。
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先日、この本が届いて、中をぱらぱら~~~っとめくった日
「あ、今 冷蔵庫にこれあるわ」
「よし、ほいじゃこれ作ろう」と、付箋を貼ったんだけど、それから、数日経過し。
その食材を他の料理で使ってしまって、買い出しに行って、違う食材が増えて。
めまぐるしく巡りゆく食材。
それでも、今朝、隙間時間にぱらぱら~~~っと本をめくると、
「今、冷蔵庫にある食材なら、これ作れるやん!」
「これも、それも作れるやん!!」と言った感じで、付箋が増えまくります。

買いそろえなくても、普通の食材で作れるレシピがたくさん登場しているのが嬉しいところ。

まず、切干大根の方から。
レシピに忠実に。
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塩→藻塩
酢→リンゴ酢
しょうゆ→かき醤油 を使ったけど、問題ないよね?(誰に聞いてるw)
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クミン(ホール)は焦げないように加熱してオイルに香りをうつして・・・

切干大根の和え物に、ホールのクミンを使った事がなかったから、どんな味がするんだろう~と作りながらワクワク
普通に食べた感じはね。
クミンオイルよりも、ツナのコクが勝ってるの。
でも、クミンを噛んだ瞬間に、ふわっとカレーっぽい香りが鼻に抜けます。
クミンパウダーじゃなくて、ホールを使う方が美味しい。
食べた時に、食材とか調味料、スパイスのかけ合わせに感動があるよね。
こういうレシピ、スパイスをうまく「いつものご飯」に取入れている かな姐さんらしいレシピだなぁって感じます。
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ごぼうの方は、おうどんに入れたかった!
でも、もう残ってへん
太めのささがきにして食感を楽しみました。
おいしすぎた~
次は何をつくろっかなって楽しみが増えますね。

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あとは、玉ねぎに焼き色をつけてから、ベーコンと、乾燥野菜だしセロリズッペンを入れて、オニオンスープを作りました。
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メインは牛肉炒めたよ~~
お腹いっぱいのお昼ごはんでした。

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