今日は、八百屋さんで白菜を買ってきました。
外側の葉はベーコンとさっと煮にする事が多いのですが、柔らかそうだったので浅漬けにしました。
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味付けは、塩糀と昆布茶です。
貴重なきゅうり(←笑)は1/2本。
金時人参を使っていますが、もちろん普通の人参でOK。

白菜の塩糀浅漬け

材料:4人分
調理時間:6分

・白菜 --- 3枚(150g)
・きゅうり --- 1/2本
・人参 --- 2cm
・柚子皮 --- 少々
◆昆布茶 --- 小さじ1/2
◆塩糀 --- 小さじ1
◆酢 --- 大さじ1 

1.白菜は1cm幅に切ります。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りに、人参は細切りにします。柚子皮も同じように細切りにします。
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ビニール袋にいれて、◆を加えて全体にいきわたるようにもみます。
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finger-icon05_r1_c5このままの状態で冷蔵庫で保存し 時々上下を返してなじませてください。
食べる時は水気を軽く絞ってから盛り付けます。
半日くらいから食べごろ。3日ほどで食べきってください。 

塩糀じゃなくて、美味しい塩で作っても構いません。
少し薄味で作っておいて、食べる時に おかか&醤油をかけても美味しいんですよね。
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こういう1品と、お味噌汁とサラダさえあれば!
(冷蔵庫には、たこ酢が残ってる
あとは、衣をつけて冷凍しているフライをあげてもいいですし、漬け込んでおいた鶏肉を唐揚げにしてもいいですし。
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イェ~イ
今週終了!(まだ金曜日だけどねっ)
息子の中間テストが終了しただけで、親の私の方が気持ちほぐれるわっっ なぜーーー!
 
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今日は、寒空の下 八百屋へ行ってきました。
白菜を探し求めて。
だって、スーパーで、1玉600円も700円もしている白菜買える???
切り売りしたものより丸ごと買って、外葉から順番に使っていきたいし・・・。

いきつけの八百屋には、季節のお野菜がたくさん。
その中から、少しでも重くて 少しでもお得な値段のものを物色←笑
買ってかえってきました。
  
「こっちの子が重いで。」
「いやいや、こっちの方が重いんじゃない?」
 
1人で買い物に行くと、これ持ち上げて、隣の持ち上げて、そっちの持ち上げて
そんな風にじっくり物色したりしないけど
母と2人で行くと出来る←笑
 
巻きがしっかりしていてずっしり重い子を買いました。
帰ってきて、白菜ちゃんの体重測定。
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私→ 2.0kg 230円
母→ 2.6kg 260円
 
 

私の買ったやつの方がお得だと思ったんだけどな~まだまだだね。


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 illust-sinple5
昨日のcottaパートナー募集の記事に、コメント・メッセージetc有難うございました。
悩んでない人はいないよね、きっと。
 
  
あんな風に書いておきながら、私自身、自信に満ち溢れているわけじゃありません。
無い物は数えられないくらいたくさんありすぎる!
(あぁ、日本語って難しい
  
 
昔、無意識のうちに、「私なんかが」っていう言葉を使っている時期があって、その時梅コアラさんに指摘されたんですよね。
「続けているだけでもすごい事なのに、自分に失礼な言葉は使ったらあかん」的な。
(ざっくりまとめちゃいましたが、こういう感じの事をもっとステキな言葉で)

それから、なるべく 心がけるようにしています。
 
前向き変換装置は年中 自己発電ですからね、時々メンテも必要ですよね。
止まった時はじっくり向き合って
動いた時はマイペースに進んで。
迷子にならない為の指標は、皆さんとの関わりで得た言葉や思いだったりします。
 

これもない、無理かもしれないって思う部分は、きっとレベルアップする為の伸びしろだと信じて。
自分が今、持ってるものに目を向けて、そこを伸ばして行く方が良いかなと。



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秋も深まると、こんな事も書きたくなるよね(←笑)
長々と読んでくださって有難うございます。