豚バラ薄切り肉を白菜でくるくるっと巻いて、電子レンジで温めるだけ!
後は、美味しい漬けダレがあれば、これがメインのおかずになります。
20160311_q05
漬けダレに使ったのは、アサムラサキさんのごまだれぽん酢
20160311_q07
すりごまたっぷり。
ゆず果汁が入っているので、ふわ~~っと かんきつ系の香りが広がるんですけど、キツすぎない、程よい酸味。
普段使っている柚子ポン酢と比べると、なんだか 全然 旨みが違う!

なんだろ~これ
なんの旨みだろう~~
と思って、原材料名を見ると あ!
「かきエキス」
20160311_q08
他の市販のドレッシングにはない旨みです。
お肉にもお魚にも合うし、野菜にかけるだけで、ごちそうになりそう!

豚と白菜のくるくる巻き

材料:2人分
調理時間:15分

・豚バラ薄切り肉 --- 150g
・白菜 --- 7枚
◆酒 --- 大さじ2
◆塩 --- ふたつまみ 

1.白菜は熱湯で15秒ほど湯掻き、ザルにあげます。(電子レンジで温めても構いません)
20160311_q01
 
2.白菜を切って、豚バラ薄切り肉を巻きます。切り方は写真を参考にしてください。
20160311_q02
葉の部分と 芯の部分をわけて、芯の部分は食べやすいようにそぎ切りにします。
芯を軸にするように端から巻きます。

20160311_q03

3.耐熱の器に並べ、酒・塩をふりかけてラップをかけ、電子レンジ500Wで5分加熱します。
20160311_q04
お好みの漬けダレをかけて食べてください。
finger-icon05_r1_c5電子レンジだと、巻きが外れたりする心配不要です。
電子レンジから取り出した時に、ラップを少しだけずらし、出てきた水分を捨てると、漬けダレが薄くなりません。

写真では、春菊を茹でたものを添えています。
w66
このごまだれぽん酢
アサムラサキさんは、かき醤油を作っている会社です。
 
かき醤油、私が住んでいる近辺のスーパー(関西です)では普通に並んでいます。
もしかして、並び始めたのは、ここ数年なのかしら?
広島のお土産でいただいてからはまり、近所のスーパーをチェックすると 実は近辺にも売ってるやーん!!って話に
 
お醤油って特に、それぞれ住んでいる地域によって、並んでいる商品が全然違いますよね。
関東の方にもありますか?
  

かき醤油は、広島牡蠣のエキス、砂糖、みりん、かつおぶし、こんぶ、乾しいたけ等が入っています。
20160311_q09
一番左が業務用の1.8L。
空っぽになっている瓶のものは、先日いかなごのくぎ煮を3kg分作った時に、600ml全部使用!
 
手前の卓上用は、ほうれん草入り卵焼きとか、トッピングで楽しむ鶏がゆとか、お漬物、お刺身、焼き魚のかけ醤油として使ってます。

バターしょう油にも かき醤油は合うんですよね。
一度、スーパーでもチェックしてみてくださいね。


 - - - - - - - - - - -
よかったら 「読んだよ~」のかわりに クリックお願いします ↓
1-blogmura1-recipe
 
LINEで更新通知を受け取るのは、こちらからお願いします ↓
1-line