昨日の夜、寝る前に作っておいた 一夜漬け。
 
大根・かぶの葉・めかぶ茶
味付けは、藻塩・柚子胡椒・ごま油で味付け。
時間が美味しくしてくれる、簡単レシピです。
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作り方は、簡単。
全部を袋に入れて軽くもむだけ。
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作ってすぐは、藻塩の味もとがっているし、めかぶも かたく、柚子胡椒も辛いけれど、半日くらい経って、大根から水分が出てきて まろやかになった頃が 食べごろです。
 
大根は甘みが強い上の方を使用。
食感が残るように、8mmにカットしました。
材料の参考に↓
 

柚子胡椒味の浅漬け大根

材料:3~4人分
調理時間:3分

  • 大根 250g
  • めかぶ茶 ひとつまみ
  • かぶの葉 少々
  • 藻塩 小さじ1/2
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 大根は皮をむいて、8mmのいちょう切りにする。かぶの葉は食べやすいよう2cm幅に切る。
  2. ポリ袋にすべての材料を入れてもみ、半日置く。

めかぶ茶が無い場合は、昆布などで代用してください。

 
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器はカネ定製陶芸さんの「恵の器(落花生)」
 
 
 
年末年始、体重が増えないように気を付けなければ・・・
食べた分量と動く分量のバランス。
文字で書くと非常にシンプルなんだけど、それが簡単にできたら苦労はしないんだな 
 
ブログ内の、さっと出来る浅漬けレシピは、この2つが好評。
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