野菜(大根&セロリ)を浅漬けに。
味付けは、ポン酢+めんつゆ。

半日漬けておくだけでできる 箸休めの1品です。
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レシピってほどでもないんですけど・・・
大根とセロリと柚子の皮をポリ袋に入れて
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ポン酢大さじ2・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1・砂糖小さじ1を入れただけ。
空気をぬいて冷蔵庫で保存です。 

野菜のだしポン酢漬け

材料:4人分 調理時間:3分
カロリー:29kcal(1人分)

  • 大根 --- 200g
  • セロリ --- 1本
  • ポン酢 --- 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) --- 大さじ1
  • 砂糖 --- 小さじ1
  • 柚子皮 --- 少々

作り方

  1. 大根・セロリは食べやすいようにお好みの大きさに切ります。
  2. ポリ袋にすべての材料を入れ、外側から軽くもみ、空気をぬいて冷蔵庫で保存します。

半日ほど浸けこむと味がしみます。
~3日以内に食べきってください。

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今日の作り置き。
これを冷蔵庫にスタンバイさせてから、出かけておりました。
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  • 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
  • サラダ
  • 野菜のだしポン酢漬け
  • きゅうり・じゃこ・めかぶの酢の物
  • 黒豆の浸し豆
帰宅後は、鍋を火にかけつつお味噌汁を作って、炊き立てご飯と並べるだけ。


昨日の買い出しで、きゅうり。

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3本98円(税抜き価格)
いつもこれくらいの値段だったら嬉しいのにな・・・


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