春は太くて甘く、夏は柔らかい 佐賀県産アスパラ【ウェルカム】 を使ったレシピの紹介です。
 
アスパラガス。
ドイツでは 「春の宝石」と呼ばれるくらい、栄養価が高いお野菜です。
ソチオリンピックの時は、疲労回復効果が高い食材として、トップアスリートのための食事プログラムに多く取り入れられた野菜だそうです。
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そんなアスパラガスを使ったお手軽レシピを考案させていただきました。
 \ アスパラの健康効果 /

 グルタチオンでアンチエイジング
驚異的な抗酸化作用で、シワやたるみなどといった老化を予防するグルタチオンを豊富に含んでいます。茹でると水に溶けだしてしまう性質があるため、「焼く・炒める」、「蒸す」 といった調理法がおすすめ。

 ルチン酸で血管の若返り
毛細血管の強化や動脈硬化の予防効果が期待され、活性酸素を抑える働きも報告されているルチン酸7を豊富に含んでます。

 アスパラギン酸でスタミナアップ
疲労回復や新陳代謝を促し、スタミナアップ効果が期待されるアスパラギン酸を豊富に含んでいます。アスパラギン酸が不足すると疲労しやすく、様々な外的刺激への対抗力が弱まります。熱に弱いため、加熱し過ぎないように注意しましょう。
 
佐賀県産アスパラガス×Nadiaコラボレーション特別企画
アスパラでキレイ・健康・元気!
レシピ考案にあたって、産地直送で届いた佐賀県産アスパラガスが 驚くほど新鮮で、柔らかくて甘かったので。
切るのが勿体なく (*´∀`*)
1本どーんと、オーブントースターで焼くレシピになりました。
まるごとアスパラベーコンパイ

まるごとアスパラベーコンパイ

by 小春ちゃん

調理時間:15分
Comment

アスパラとベーコンを、冷凍パイシートの上に乗せて焼きました。隠し味は、味噌とわさび! 絶妙なハーモニーをお試しください。

このレシピを詳しく見る

ただパイシートに乗せて焼くだけだと、感動がないので、隠し味に、どこの家庭にもある アレとアレを組み合わせて使っています。
この組み合わせ大好き


お気に入りのレシピに投票すると、抽選でプレゼントが当たります。(~7月25日まで)
お時間ある方はぜひ!
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アスパラで キレイ・健康・元気!
佐賀県産アスパラガスでお手軽レシピコンテスト

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なんか真ん中へっこんでるのは、持ちやすいようにホイルシートで すぼめているからです~


おまけ 
 アスパラガスを選ぶポイント
 
鮮度に左右される野菜なので、できるだけ新鮮なものを選びます。

スーパーで並んでいるものを選ぶときは、先端が開いていないものを。
切り口が乾燥していないものがベストですが、カットされていても 根元がシワシワになっているものは、硬いです(気をつけてー!)
 
アスパラガスの先端と根元を持って折ると、ポキッと2つに折れます。
その折れた部分から根元まで、芯の白い部分が見えるくらい しっかりと皮をむくのがおすすめ。
もちろん、新鮮なものが手に入ったら、根元の皮を剥かなくても良いくらいやわらかいんですよ。

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