今日も若干長いので久々のリンクつき。
1.うすあげ和風ピザレシピ
2.フードシーラー、真空保存でれんこんが長持ちするか実験
3.今度のお節について
(リンククリックすると、その項目にワープできます~)
 
 
 
おつまみにもぴったり。
うすあげでピザを作りました。
 
カリカリ食感になったうすあげと、隠し味のワサビや味噌が絶品。
ついついおかわりしたくなっちゃいます!
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チーズは、ピザ用のモッツァレラチーズと、ゴーダチーズの2種類を使いました。
上に乗せる野菜は、なんでも良いんですが、この季節はれんこん・・・おすすめです。


うすあげ和風ピザ~れんこんワサビ味噌味

材料:2人分
調理時間:10分

・うすあげ --- 2枚
・味噌 --- 小さじ4
・わさび --- 小さじ2~
・れんこん、長ねぎ --- 適量
・ピザ用チーズ --- 20g

1.うすあげは半分に切ります。
味噌・わさびをスプーンで広げるように塗ります。(1✌につき味噌小さじ1・わさび小さじ1/2ほど)
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2.れんこんは5mmまでの厚さに切り長ねぎは斜め薄切りにします。
①のうすあげの上に乗せ、ピザ用チーズを散らします。
オーブントースターで焼き色がつくまで、3~4分焼きます。
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finger-icon05_r1_c5 ピザ用チーズは細い方が、モッツァレラチーズ。太い方がゴーダチーズです。
わさびは加熱すると、辛さが若干やわらぎます。お好みで分量を増やしてください。

ここ数日、いろいろな所で、うすあげピザ発見!
よかったら、みんなのレシピも見てみてくださいね。
タラゴンちゃん→油揚げとレンコンのおつまみチーズピザ
バリ猫ゆっきーchan→油あげで作る燻製ピザ!味噌ねぎ和風仕立て

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今日使ったれんこん。
23日のブログで、「酢水につけてからフードシーラーで真空にして冷蔵庫保存」と紹介したものです。
ブログで書いた1日前の22日に買ってきて、真空にしたものです。
そろそろ1週間。
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色はこんな感じ。
この手前の3つ入りのれんこんは、まだ綺麗なので、再び冷蔵庫になおしました。いつくらいまで綺麗なまま保てるか実験を続けております。

今日は、奥の方のれんこんを開けてみました。
ちょっと黒い!?
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野菜ボックスを開けるたびに、なるべく早く使わないといけないかなぁ~と思ってたんですけど、ピーラーで皮をむいたらこの通り

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めっちゃ綺麗なままで~す
(買う時も、なるべく節の先の方で 半透明のものを選んでいますが)
 
早速、乱切りにして 酢で炒めたものを
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人参と煮込んで、れんこんと人参の甘酢煮にしました。
今回は、色串天でかさまし。
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常備菜として、我が家で一番出番が多いものかもしれません。

見通しがよいと言う事で、おせち料理にもれんこん、使いますよね。
松っぽく飾り切りすると、お節料理にもぴったりですよ。
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(↑去年 フードシーラーでレシピ開発させて頂いた時のレシピカードです)
 
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2016年の幕開けとなるお節料理は、特に 彩りに気を付けて作り、プレートに盛り付けました。
派手派手バージョンお節。
もうすぐ1年!早いなぁ。
 
もう今度のお正月は、お節はいいかな。
どうよ、お節食べる?食べたい?
それよりもお正月は、家族のリクエストの食べたいおかずを順番に作ろか?
とか話してたんです。

お重に綺麗に詰めて盛り付けたら、大変やん!?と密かに思ってたわけですよ。

じゃ、3分クッキング 2016年12月号 [雑誌]が、
超特急おせち シンプル&モダンおせち 野菜のスピード小鉢 
おいしい!家族が喜ぶ!!正月料理の特集でして。
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やっぱりちゃんと作ろう!
おいしそうなのいっぱい載ってるしと思いながらの、今日のtea timeでした。

(高校の卒業記念の似顔絵マグカップがシュールw)

 
 

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