ゆでとら豆のドライパックを使った、簡単な1品です。
ベーコンを加えるだけで、良い風味になりますよ。
 
ちょっと時間をおいたほうが、味がしみこんで美味しいので、作り置きにもぴったりです。
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枝豆を加えると色合いが綺麗になるんだけど・・・シンプルにとら豆のおいしさを楽しみました!!
 
食の科学舎さんの、とら豆ドライパックを使用しています。
 
以前、とら豆のシーザーサラダのブログ記事で30秒動画レシピを紹介しているのですが、とら豆は「北海道の高級菜豆」と呼ばれるほど、食物繊維やカルシウムなど、体に必要な成分がバランスよく含まれているんです。
味は、くせがないので 調理次第で どんなものにも合います。

それでは、レシピです。



ベーコンとら豆

材料:2人分
調理時間:3分

・ゆでとら豆 --- 50g
・薄切りベーコン --- 1枚
◆水 --- 150ml
◆みりん、薄口醤油 --- 各大さじ1
◆酒 --- 小さじ1
・ピンクペッパー、水菜(盛り付け用) --- 適宜 

1.ベーコンは、8mm幅の細切りにします。
鍋に入れ、◆の材料を加えて中火にかけます。
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2.沸々としてきたら、ゆでとら豆を加えて約1分煮て火を止め、そのまま冷まして味を含ませます。
3.食べる時に、器に盛りつけ、ピンクペッパー・水菜を添えます。

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食の科学舎さんのホームページ内の、レシピ頁。
北レシピHOKKAIDO~食の科学者online shop
たくさんのアイデアレシピが掲載されています。
私のレシピも、掲載して頂いてます♪

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栄養価が高いから、なるべく食事にとり入れたい食材ですね。