今日は、中学生の娘の弁当の紹介。
去年、部活を引退するときが、娘が中学校で食べる最後のお弁当だと思ったのですが、まだ学校行事があって、今日お弁当になりました

おかずは、 まる〜い豚カツ 弁当です。
細切れ肉を丸めて、豚カツにしたので、揚げたてじゃなくても柔らかくて美味しいはず!

豚カツボールのお弁当
この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

  • ご飯 焼き明太子+塩昆布
  • 豚カツボール
  • 青のり入りの卵焼き
  • ハッシュドポテト
  • 切干大根・きゅうり・カニカマの酢の物

彩り:プチヴェールの葉、絹さや、にんじん
(どれも茹でています)


弁当おかずの作り方

豚カツボール
細切れ肉に、塩・こしょう・小麦粉を振って丸く成形
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて揚げる。
成形するときは、外側は少し大きめの薄切り肉で包むようにすると、崩れにくくなります。きつく巻かずに、ふんわり巻きます。
Collage_Fotore011
小鍋に油を入れて揚げると、少量の油でも深さが出て 揚げやすいと思います。

今日のランチボックスは、500mlのものです。
ミコノス タイトランチ1段 日本製 お弁当箱 500ml ベージュ【メール便不可】
ミコノス タイトランチ1段 日本製 お弁当箱 500ml ベージュ
これを買うとき、本体とフタを止めるツメの部分が、すぐに割れそうだなぁ・・・と思ったのですが、意外に頑丈で大丈夫でした。
2017年の夏から使っています。