今日の中学生部活弁当。
部室でお弁当を食べる時は、時間があるそうで。
フルーツ付きです ♪
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今日はエビカツ。
エビカツは、すりおろしたれんこんを入れてます。
モチモチするのでおすすめ。
エビの分量が少ない時は、はんぺんでかさまししてもOK。
 
米油LOVEになり、揚げ物も米油を使ってます。
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時間が経っても、油くさくないのでお弁当にぴったり。
ブログ内の、米油で作るとおすすめのレシピはこちら
米油使用レシピ一覧
 

海老カツ

材料:2人分
調理時間:15分

  • 海老 20尾
  • れんこん 60g
  • 【A】片栗粉 小さじ2
  • 【A】粗挽き胡椒 小さじ1
  • 【A】塩 少々
  • 衣(小麦粉、卵、パン粉) 適量
  • 米油 適量

作り方

  1. 海老は殻・ワタを取り、半分は粗みじんぎりにし、残りはそれよりも細かく刻む。れんこんはすりおろす。
  2. ボウルに、①と【A】を入れて混ぜ、食べやすい大きさにまとめる。
  3. 衣をつけ、180度に熱した米油で揚げる。

たねが柔らかい場合は片栗粉を増やしてください。
クセのない油:ボーソー米油がおすすめです
冷めてもおいしい!秋のお弁当おかずレシピ
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MENU
・エビカツ
・こんにゃくの甘辛煮
・たこと紅生姜の天ぷら
・紫じゃがいも オランデーズポテトサラダ
・茹でアスパラ
・フライドポテト

カリーノケールとアメーラトマトは色合いに。
ご飯には、カリカリ梅とふじっこ塩こんぶ

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フルーツのピック多めに入れておいたよ~~~!

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