おはようございます。
昨日、ブログ記事でも紹介したうずら卵入りミートボールのお弁当。
 
平日は2人分のお弁当を作っています。
  • 45歳主人の弁当(スープジャー+保存容器2つ)
  • 高2長男の弁当(500〜730mlドーム型弁当)
長男の部活の朝練がある日は、前日に作り置きしたおかずを駆使する事が多いです。(いつもよりも 1時間半も早く出発するから)
今日は、普通の日。
作り置き率20%。
20190530_a01

今日使用しているのは、500〜730mlのドーム型ランチボックス。
黄色もあるんですけど、全く同じ形で 全く同じ容量で 同じメーカーのものです。
 

MENU
  • いかなごのくぎ煮(冷凍)
  • 目玉焼き
  • うずら卵入りミートボール(昨日の晩御飯から)
  • じゃがいものチーズ焼き(チーズフレークは冷凍)
  • にんじんの塩昆布あえ
20190530_a03
にんじんの塩昆布和えを作っている間に、フライパンで 目玉焼きとじゃがいものチーズ焼きを作ります。
10分で副菜3品完成。


にんじんの塩昆布あえ
①にんじんをスライサーで千切りにする
②塩を振って5〜10分おいた後、キッチンペーパーで水気を絞る
③塩昆布とごま油を加えて混ぜる

じゃがいものチーズ焼き
①新じゃがをきれいに洗って8mm〜1cm厚さにきる
②フライパンに油を入れて、①とチーズを並べ 両面焼き色がつくまで弱火でじっくり炒める
チーズはお好みのもので構いませんが、私が使ったのは、パルジャミーノと乾燥ハーブを攪拌してふりかけ状にし、冷凍しておいたものです→チーズフレーク
 
 
もう少し、緑色の色合いのおかずがあったらよかったなぁ…
20190530_a02

kit21
メニューに困ったら、食材別レシピ一覧をご活用ください。
弁当のコツ記事一覧(と言っても、まだ7記事)もどうぞ。
 
「読んだよ~」のかわりに1クリックで応援していただけると嬉しいです↓
1-blogmura1-recipe
LINEでの更新通知、まだ登録されていない方がいらっしゃったらぜひ↓


Feedlyをお使いの方はこちらから↓