おはようございます。
今日の高校生弁当は、 ニラ入りつくね の弁当です。

ニラ入りつくね、オイスターソースとポン酢で味付けしているので、少しだけ餃子っぽい味付けになっています。
餃子味のあっさりつくね弁当

この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

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夜寝る前に準備したものたち
・卵焼きを作る
・ニラ入りのつくねを作る
・里芋洋風サラダを作る(←写真撮り忘れ)

朝の仕上げ
・キウイをカット
・かぼちゃソテー
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弁当おかずの作り方

ニラ入りつくね

  1. 胸肉の半分は粗く刻み、残りの半分はマヨネーズ大さじ1・片栗粉大さじ1・オイスターソース小さじ1を加えてしっかり攪拌する。
  2. 刻んだニラ1茎しょうが(すりおろし)小さじ1・を加えてよく混ぜる。Collage_Fotora01
  3. 丸めて形を整え、油を引いたフライパンで焼く。
  4. 火が通ったらポン酢をかける。Collage_Fotora02
▶︎ フライパンで焼く時は、中火で片面に焼き色をつけてから裏返し、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにしました。
▶︎ ミンチのつなぎにマヨネーズを使用しています。
肉たねの5%くらいまでの分量なら、脂っこくなりませんし、つなぎの役目で ふわふわに仕上がります。


里芋の洋風サラダ
これは、コンソメで煮込んで作る洋風のデリサラダなんですが、コラムの関係上 レシピサイトNadiaにUPしております。
レシピはそちらでチェックしてください。


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