今日の簡単弁当です。
と行っても、昨日レシピをUPした 切干大根煮と、晩御飯のおかずの唐揚げ(ウィングスティックから身をほぐしています)や、ゴーヤーのおかか醤油和えで、本当に簡単に…

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今日は1日出かけていたのですが、新幹線の中で書こうと思っていたのに…ちょっとうとうとしているうちにあっと言う間に到着。往復共にね…

夏休みなので、主人の弁当のみ!
主人:保存容器+スープジャーの簡単弁当
 KATATEDEPONと言う名前の320ml保存容器を使った弁当一覧は→こちら

 

弁当の中身:MENU

  • ご飯&塩昆布
  • ウィングスティックの唐揚げ
  • あさり入りの切干大根煮
  • ゴーヤーのおかか醤油和え

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 ゴーヤーのおかか醤油和え


  1. ゴーヤーを縦半分に切って、たねを取り除き
  2. 砂糖&塩をふって10分おき
  3. 5〜8mm幅に切って、熱湯で茹でる
  4. 削り節&醤油と和える
苦味が強いゴーヤーの場合は、5〜8mm幅に切ってから、砂糖&塩もみすると、より苦味が和らぎます。
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塩&砂糖を使った場合と、味の素を使った場合で、苦味がどうなるかの実験していたので、2種類です。今、うま味についての勉強中&レシピ開発中。秋に企画ページが公開されたら紹介いたします。

ちなみに、ゴーヤーの種の周りや白いわたの部分って、ほとんど苦くないんですよ。

 

去年の弁当

  • 冷麺
  • 板ずりきゅうり
  • 薄焼き卵
  • 焼き豚
  • イイダコの甘辛煮
  • ミニトマト・アイスプラント

デザートと保冷剤を兼ね備えた優秀ゼリー|冷麺弁当(7/23)

冷麺に乗せる具(卵・ハム・きゅうりなど)を、おかず代わりに入れています。