晩御飯に何が食べたいか…リクエストを募ると、かなりの確率で「唐揚げ」という回答が返ってきます。なので、唐揚げは日曜の晩ごはんに作って、月曜日にお弁当のおかずに 活用することにしています。

お弁当に入れるときは、  チリソース+醤油の即席タレで甘辛くアレンジ することが多いです。冷めた状態で食べても、このソースは好評です♪

唐揚げ弁当
この記事の目次
  1. 弁当のメニュー
  2. 詳しい作り方・レシピ
  3. 弁当箱を紹介している記事4つ


弁当のメニュー

  • ご飯+塩こんぶ
  • 唐揚げスイートチリソース和え
  • 焼きしめじ+焼き金時人参(ドレッシングで味付け)
  • 卵焼き
  • ブロッコリーの胡麻和え
  • さつまいものバター焼き(塩)

弁当おかずの作り方

唐揚げ スイートチリソース和え
スイートチリソース:醤油=1:1の割合で混ぜ、温めた唐揚げに絡める。ごまや万能ネギを散らす。
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ブロッコリーの胡麻和え
小房に分けたブロッコリーを洗って耐熱容器に入れふんわりラップをかける。レンジ600w1分40秒加熱する。醤油小さじ1〜2+すりごま+砂糖ひとつまみと混ぜる。
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さつまいものバター焼き(塩)
さつまいもは小さめに切って水に5分ほど晒して、キッチンペーパーで水気を取る。小鍋にバター10gを入れて中火にかけ、さつまいもを加えて混ぜる。全体にバターが行き渡ったらフタをして弱火にし8分加熱する。そのあと塩を振って混ぜる。
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「お弁当にも、これだけ唐揚げを入れていたら、そろそろ飽きるよね?」
って聞くと、毎日でも飽きないよ…と。
月曜日のお弁当は、楽になるけどね

高校生弁当は、BRUNOランチボックスも、このエボワラランチボックスも、フタが盛り上がってるドーム型の弁当箱を愛用しています。
今日使ったイエロースタジオのランチボックスは、上に向かって広がっているので、こう言う「かさばる」おかずを入れる時に詰めやすいです。
イエロースタジオ ドーム1段ランチボックス ホワイト 【新生活】【タイムフォーランチ time for LUNCH】
イエロースタジオ ドーム1段ランチボックス ホワイト 【新生活】【タイムフォーランチ time for LUNCH】

このレシピのカテゴリー
弁当&スープジャーレシピ

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今日使っているのは、この黄色いランチボックスと形も容量も同じものです↓

保冷剤がフタに一体型になっているので、春夏秋はこのランチボックスの使用頻度が高くなります↓

主人のランチボックスに使っています。これは汁もれしないし、パッキンもしっかりハマるし、電子レンジOKで何かと使いやすくおすすめです↓

こちらは逆にパッキンがないのですが、スクリュー(捻って止める)タイプのフタなので、よほどの汁物を入れない限り、もれません。分量的にぴったりなのですが、形状的に出番は少なく・・・時々使います↓