先日の娘の部活弁当です。
この日は大会の日だったので「お弁当何がいい?」と聞いたら、「すぐに食べれるおにぎりで良いよ」とのことで。
エビフライと、じゃがいものガレット。娘の大好物です。

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普段、あまり書いておりませんが…シラカバ花粉症の娘はOAS(口腔アレルギー症候群)持ち。
バラ科(びわ・アーモンド・もも・りんごetc)・セリ科(セロリ・みつば・にんじんetc)・Gly m 4を含むもの(もやし・豆乳・豆腐)に反応が出てたんですけど、最近トマトや茄子(ナス科)の雲行きも怪しいです
完全除去するほどではないのですが、加熱しておけば問題なしと言うわけでもなく。難しい…

夏休みにつき、お弁当が不定期ですが、先日の娘(中学生)の部活弁当を紹介します。

 

弁当の中身:MENU

  • おにぎり 柴漬け&梅干し
  • レモン塩もみきゅうり
  • マヨ入りのプレーンオムレツ
  • ごぼうとベーコンの塩きんぴら
  • じゃがいものチーズガレット

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 じゃがいものチーズガレット

じゃがいもの皮をむいてスライサーで千切りに。
塩こしょうをし クラッシュチーズと混ぜ、油を引いたフライパンでじっくり両面焼きます。
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火加減は終始弱火。
中火や強火にするとまわりが先に焦げて、中までしっかり火が通らないので気をつけて。
水にさらさない事で、デンプンがつなぎの役割を果たすのですが、チーズを加えることで さらにカリッとしますし、冷めてもうま味たっぷり!
 

ごぼうとベーコンの塩きんぴら

ささがきにしたごぼうと、ベーコン(4枚ずつ冷凍保存しておいたもの)を炒め、塩胡椒で調味。
中火で4〜5分を目安に炒めてください。
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去年の弁当

  • エビフライ
  • アスパラのベーコン巻きの練り製品(にぎり天)
  • さつまいもの煮物
  • ミニトマト・アイスプラント
  • 揚げシュウマイ

ツナ&ガリの巻き寿司弁当(7/24)
ガリを入れたなんちゃって巻き寿司。
ガリ好きな娘に好評でした〜♪
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たまたま、去年の今頃も エビフライ(笑)かぶってる。