今日の高校生弁当は エビチリ です。フライパンでエビを炒めながら、調味料を加えていくだけで、ささっと作れて意外に簡単!レシピを紹介しますね。

ちなみにエビチリはカップに入れて冷凍保存OK。火を通しすぎるとかたくなってしまうので、炒めすぎない&温めすぎないように気をつけてください。

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この記事の目次
  1. お弁当のおかず
  2. エビチリの簡単なレシピ・作り方
  3. その他のおかずのレシピ
  4. 過去のエビチリ弁当


お弁当のおかず

  • ベーコンエッグ
  • 小松菜とえのきのお浸し
  • れんこんの梅和え
  • エビチリ

エビチリの簡単なレシピ・作り方

  • 下ごしらえしたエビに薄力粉を振って、フライパンで炒める
  • 順に、豆板醤・粗挽きガーリック・ジンジャーパウダー・塩こしょう・酒・鶏がらスープの素・ケチャップ・薄口醤油を加える

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・エビは殻を向いて背わたをとり綺麗に洗ったあと、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・粗挽きガーリックやジンジャーパウダーは、スパイスラックに置いているものを使用。もちろんチューブの調味料でも構いません。

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・酒を加えて温度をあげてエビに火を通したあと、味付けします。
・ケチャップは大さじ2〜3。あとはどれも少量です。最初に加えた薄力粉のおかげでとろみがつくので、3〜4分で完成です。


その他のおかずのレシピ

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ベーコンエッグは、フライパンにベーコンを並べて卵を割り入れ、黄身を潰して巻きます。味付けは塩こしょうでシンプルです。

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小松菜とえのきのお浸しは、器に小松菜とえのきをカットして入れ、ストレートタイプのめんつゆを小さじ1加え、ラップをふんわりかけて電子レンジ600w1分加熱。おかかと白ごまを加えて完成です。

朝、なかなか起きてこないから 起こしに行ったら、「今日は代休。昨日言うたや〜ん」とのこと。
あれ、そうだったっけ???
声のトーンが低いから、私の耳に届いていなかったか、はたまた私が半分寝ていたのか。
ま、いっか。お家でお弁当食べてね〜。


過去のエビチリ弁当