今日のお弁当おかずは史上最高においしくておすすめ!  牛肉をうすあげで巻いて甘辛く煮た 信太巻 

うすあげが、牛肉の旨みやだしを全部吸っているので、とってもジューシー。甘辛い牛だしがジュワ〜と言う感じで、お弁当にもぴったりです。

朝、思いつきで作ったのですが… 前夜に作りおきしておくと楽チンですね〜

牛肉で作るジューシーな信太巻き
この記事の目次
  1. 弁当のメニュー
  2. 詳しい作り方・レシピ
  3. 高校生男子に好評な弁当4選


弁当のメニュー

  • キャロットラペ
  • ピーマンの黒酢たまねぎドレッシング和え
  • 青のり入り卵焼き
  • 信太巻き、ちくわと結びこんにゃく入り

信太巻きの詳しい作り方

  1. うすあげは熱湯をかけて油抜きする、かんぴょうは水で洗ったあと 塩もみし 流水で塩をながす、結びこんにゃくは砂糖をもみ混んで10分置き,
  2. 洗う(もしくは下ゆでする)
  3. うすあげを開き牛肉を並べるCollage_Fotor01
  4. 形を整えながらきつめに巻き、かんぴょうで結ぶ
  5. 煮汁に入れ、時々転がすようにし弱めの中火で10分強煮込む(ついでにちくわも加えています)Collage_Fotor02

すしあげを2枚使っていますが、うすあげで構いません。

牛肉は80gほど使いました。牛肉の置き方ですが、あとでカットする時に牛肉の繊維が切れるように並べると良いでしょう。

かんぴょうは1m強。もし太い場合は、キッチンハサミで半分に裂いても構いません。結び目の部分が硬くならないように、先に結び目の部分を下にして煮込むと良いでしょう。煮汁が少ないので、フタも利用しつつ、時々転がして煮汁がいきわたるようにしてください。

煮汁は
  • 水 40ml
  • 酒 40ml
  • みりん 40ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 濃口醤油 大さじ2
です。


軽く煮汁を切ってからカットしてお弁当に入れましたが、うすあげから出汁がじゅわ〜〜〜って感じで、おいしい

お弁当用に1巻きしか作らなかったことを悔やみます。あとで追加で作って、晩御飯に娘にも出してあげよう!!

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高校生男子に好評な弁当4選