今日のお弁当は、 電子レンジで作るミートローフ のお弁当です。昨日の晩御飯がハンバーグだったので、こねたハンバーグだねを少し残しておき、夜寝る前に作り置きしておきました。

にんじんとえのきの明太子和えも電子レンジで作ったので、レシピ紹介しますね。

電子レンジで作るミートローフ弁当
この記事の目次
  1. 弁当のメニュー
  2. 詳しい作り方・レシピ
  3. おすすめ弁当記事4選


弁当のメニュー

  • ご飯+細切り昆布の佃煮
  • 春キャベツの塩胡椒炒め
  • レンジで作るミートローフ
  • 白だし入り卵焼き
  • にんじんとえのきの明太子和え
  • きんかん

弁当おかずの作り方

レンジで作るミートローフ
ベーコンをずらして並べ、ハンバーグの肉だねを乗せて巻く
クッキングシートで巻いて両端をねじって耐熱容器に入れ
レンジ600w8分加熱
Collage_Fotora01
・あら熱が取れて肉汁が流れないようになってから切り分けてください。
・クッキングシートは程よく蒸気を逃してくれるのでふっくら仕上がります。ラップだと脂の温度が上がると溶ける事がありますし、クッキングシート推奨です。

直径3.5cmほどの細いものを2本作りました。太さや分量によっても、火の通る時間が変わってくるので様子を見て調節してください。
分量の参考はこちらでも↓


にんじんとえのきの明太子和え
にんじんは細切りに、えのきは3〜4cmの長さに切り、明太子は刻む
耐熱容器に入れて、めんつゆを小さじ1加えて混ぜフタ(蒸気弁は開ける)をして
レンジ600w2分加熱する
Collage_Fotora02
・めんつゆはストレートタイプのものを使用しました。塩加減と合わせてお好みに味付けをしてください。
(金時人参4cm弱使用、明太子は小さいものの1/2腹を半分使っています)

このレシピのカテゴリー
弁当&スープジャーレシピ

お正月があっと終わった・・・と思ったら、新学期が始まり怒涛の毎日。
3連休は嬉かったのですが、こうも変則的だと なんだか調子狂いますね。
やっと今日からいつもの毎日の気分です!

先週末、レシピブログのくらしのアンテナのコーナーで、私のお弁当ネタを取り上げて頂いてます。
ゆで卵のギザギザカットも、三色卵焼きも、ミニ焼き鳥も、私が学生の頃に食べていたお弁当に入っていたメニュー。

お弁当のおかずがたくさんあって、毎日同じものは続かず、お弁当箱を開けるのが楽しみだった毎日。
それが当たり前だと思っていたあの頃の自分に色々言いたいことがありますが…
作る側になって、その大変さをヒシヒシと感じますね

毎日のことなので、こちらも しんどくならないように 楽しめたらいいなぁ〜と思いつつ。なるべく息切れしないようにボチボチ行きましょう。


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