今日は、ローストビーフ弁当です。
主人は冷房がある場所にお弁当保存。息子は今日は短縮授業でお昼には帰宅して家で食べるので、ローストビーフも安心してお弁当にできました。
ローストビーフをお弁当に入れる時に注意する点も書いておきますね。
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平日に作っている弁当は2人分
主人:保存容器+スープジャーの簡単弁当
 320ml保存容器を使った弁当一覧は→こちら
長男:ドーム型のランチボックス
 600mlBRUNOランチボックス(GEL COOL)を使った弁当一覧は→こちら


 

弁当の中身:MENU

  • ごはん+きゃらぶき
  • ローストビーフ(市販)
  • 小松菜の煮浸し
  • ごぼう天の甘辛煮
  • 白だし入り卵焼き

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 ローストビーフの注意点

調理する際に注意すること

  1. 食中毒の原因菌が、内部に侵入しないようにする
  2. しっかり加熱する
     中心の温度が、レア→54℃、ミディアムレア→57℃、ミディアム→60℃
    (電気圧力鍋や炊飯器の保温温度が60℃〜75℃弱なので保温調理の方が温度設定が簡単です)

弁当に入れる際に注意すること
  1. 弁当は清潔に洗っておく
    食品OKなアルコール消毒をしておくと安心です
  2. 雑菌が繁殖しにくい環境にする
    65℃以上か10℃以下が望ましいので、保冷剤&保冷袋に入れて10℃以下をKEEPする方が簡単ですね。

湿度や温度の高い季節、作ってから食べるまでの時間が長い場合は、あまりお勧めできません。
私は、市販の真空パックのものを使用しました。
出かける日とか 朝の時間がない時などに、お進め(詰めるだけ)

 煮物を入れるときは…

煮物をお弁当に入れる時は、

  • キッチンペーパーの上に数分のせて煮汁を切る
  • カップの底に削り節やごまを少し入れておくと水気を吸う
ほんの一手間なのですが、さほど時間もかかりませんし。
汁漏れしないように予備措置。
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去年の弁当

  • ごはん+カリカリ梅、塩こんぶ
  • 唐揚げ
  • しいたけの明太マヨチーズ焼き
  • 三色卵焼き
  • こんにゃくの煮物
  • かぼちゃチーズ茶巾


2018年9月21日 しいたけのチーズ焼き、唐揚げ弁当

特記すべきこともなく、普通の弁当なのですが… 卵焼きは、最後の1巻きだけ青海苔を入れて巻いています。あと、このカリカリ梅。どうやら転がりやすいそうです。。。
今日は夕方に、お弁当にもぴったりな きのこバーグのレシピを紹介予定です。

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全く 関係のない話なのですが…
運動不足解消のために、去年の夏の終わりくらいにウォーキングアプリを探していて、ポケモンGOをインストールしました。
おかげで、毎日楽しく歩いています。 距離に応じて卵からポケモンが孵化したり、うまくできているなぁ〜と。

先週は、地域限定のポケモンや、その色違いの個体が 卵から孵化する1週間だったので、頑張って歩きました。
が、何だろう、これ。
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ひどいわ〜
色違いの個体が出ませんでした。(かなりの数を孵化させたのに!)

気を取り直して、今週は色違いのミュウツーを Get すべく頑張ります(立ち直りが早いw