今日の高校生弁当!
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GW、始まる前は長いと思っていたのに、終わってしまえばあっという間
今日から、頑張っていきましょう!
 
 
MENU
  • 鶏肉の竜田揚げ
  • 筍とベーコンのペッパーチーズ炒め
  • ピーマンと人参のおかか醤油炒め
  • ひじきの煮物入り卵焼き 
  • ねじりこんにゃくの煮物 
  • 梅干しといかなごのくぎ煮

ねじりこんにゃくの煮物ですが、下茹でなし&電子レンジで簡単につくりました。
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こんにゃく250g砂糖大さじ1強を ポリ袋に入れ、袋の外側からもむ
3分経ったら、出てきた水分をしっかり捨てる
耐熱ボウルに、こんにゃく、白だし大さじ1.5、醤油大さじ1.5 、酒大さじ1.5を入れて ふんわりラップをかけ、電子レンジ500w 5分加熱する
浸透圧でこんにゃくの水分が出るので、下茹で不要。
出来上がりの味は、下茹でして作った時と 特に変わりません。
電子レンジで加熱したあとは、上下を返すように混ぜ、煮汁が冷めるまで置いておくと味しみが良くなります。

今回は、ねじりこんにゃくで作っていますが、普通のこんにゃくでも同じように作れます。
こんにゃく100gに対して、5gの砂糖を目安に加えてください。
 
 
寝る前の準備は、
  • ねじりこんにゃくの煮物 
  • ひじきの煮物入り卵焼き
  • 鶏肉の竜田揚げ 冷凍庫→冷蔵庫に移動
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竜田揚げは、たくさん作った時に、冷凍しておいたものです。
卵焼きは、卵液の1/3をひじき煮と混ぜたものから巻いていきます。
 

朝は、事前準備したおかずたちを温め直している間に、フライパンで2種類ほど おかずを作りました。
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500〜730ml入るドーム型ランチボックスに、今日も盛ってます。
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