新学期が始まり、お弁当スタートしました。3学期1回目のお弁当は我が家の定番中の定番。

 れんこんとにんじんの甘酢煮 や、竜田揚げのおかずです。

どれも作り置き要素が高いので、寝る前に準備しています。
高校生弁当のある日に、寝過ごしたり二度寝したことはないのですが、朝はまだまだ得意じゃないので…
事前準備していると、気持ちにゆとりができます。

定番のお弁当とレシピ
この記事の目次
  1. 弁当のメニュー
     +前日の準備の様子
  2. 弁当おかずのレシピリンク


弁当のメニュー

  • れんこんとにんじんの甘酢煮
  • 花こんにゃく煮
  • 白だし入りの卵焼き
  • あらびきウィンナーと竜田揚げ(自家製冷凍おかず)
  • 茹でたスナップエンドウとブロッコリー
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昨晩は、晩御飯が終わってから パン作り…
バターよりも米油の方が、膨らみが悪いような気がして、ちょっとこね方を変えるために手ごねでパンを作っていました。
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頑張った割に 思う通りにいかなかったので、凹みますが  再び同じ配合でホームベーカリーでこねてみて(←材料の配合がダメなのか、手のかけ方がダメなのかを検証するため、同じ分量&違う方法で よく作ります)
そんなこんなで、キッチンか パソコン前が生息地。 弁当おかずの作り置きと冷蔵庫の写真

冷蔵庫の中に保存容器が順番に増えていきます(笑

あらびきウィンナーは、朝起きてから炒めるように、包丁で切り目を入れています。


弁当おかずのレシピリンク

花こんにゃく煮
正月用の商品として、製造されるのは12月のみ(賞味期限は3月上旬くらいまで)
色が濃くならないように、白だしや塩こうじを使って煮ています。

れんこんとにんじんの甘酢煮
一緒にゴボウ天を加えています(ちくわもおすすめ)
シャキシャキした食感に甘酸っぱい味付けが、お弁当にもぴったりなおかずです。
酢で炒り煮にしてから、酒・砂糖・薄口醤油で煮ることが多いのですが、めんつゆを使うレシピの方をリンクしておきますね。


このレシピのカテゴリー
弁当&スープジャーレシピ