おはようございます。今日の簡単弁当は、鶏ハム
簡単に電子レンジで作りました。コンビニのサラダチキンより美味しくて安上がりです。
時間がある時は、炊飯器やスロークッカーの保温調理で1〜2時間じっくりかけて加熱すると失敗することなく柔らかく仕上げれるのですが、電子レンジでも柔らかく作れるコツを書いておきますね。

20190806_a01

平日に作っている弁当は2人分
主人:保存容器+スープジャーの簡単弁当
 KATATEDEPONと言う名前の320ml保存容器を使った弁当一覧は→こちら
長男:ドーム型のランチボックス
 600mlBRUNOランチボックス(GEL COOL)を使った弁当一覧は→こちら


 

 弁当の中身:MENU

  • ご飯(もち麦・アマランサス入り) 柴漬け
  • 鳴門金時のバター焼き
  • 鶏ハム
  • コーン(冷凍ストックから)
  • いんげんの胡麻和え

20190806_a04

 電子レンジで作るやわらか鶏ハム

  1. むね肉1枚につき、塩・砂糖を小さじ1弱ずつ+味の素®️2振りをさっとなじませ
  2. ボウルに入れて、落し蓋がわりにラップ&上にふんわりとラップをかける。
  3. 電子レンジ500w4分加熱後、上下を返して 同じように4分加熱。
20190806_a07

皮付きの場合は、最初の加熱の時に皮を下にすると縮みにくくなります。
味の素®️は、うま味(グルタミン酸)をさらに足すために使用。少し塩分も入っている分、加える塩は少なめで構いません。
あと、加えることで、よりしっとり仕上がります ←味の素®️があるのとないのでは、食べ比べると かなり違いがあります(ただグルタミン酸が保水効果があると言われているそうですが、科学的なエビデンスは発表されていません)

電子レンジで加熱する際は、500w。片面4分ずつの加熱で、加熱後は余熱で蒸すくらいの時間をとると良いですよ。
600w や 800w で 一気に加熱すると、かみごたえのある鶏ハムになるので、しっとり やわらかいものを作る時は、時間を分けて加熱してみてくださいね。
むね肉は300g強サイズを2つ使っています。1枚の場合は加熱時間を減らしてください。
 

 週末のご飯(献立写真)

  • 圧力鍋で作ったポトフ
  • サラダ
  • セリ科植物たちできんぴら
  • たらフライ
20190804_a05

たらが想像以上に小さくなったので、牛肉入りの具沢山なポトフを作ってます。
キッチンで火の当番をするのは熱いので、圧力鍋使用。超高圧で3分だけ加圧しましたが、柔らかくて 早くて 最高ー!
写真ではご飯が見切れていますが、もち麦入りで炊いています。

20190804_a03

主人が秋に健康診断があるので、一応 もち麦とか入れてみてるけど…
ご飯食べ終わった後に、おやつとか食べている
人のことは、非常に目につくわ(笑)
何かをプラスするよりも、食べ過ぎているものをカットすると、絶対に痩せる気がするんだけど…
これは、自分に言い聞かせておこう。(パンが好き、パスタが好き、ご飯やおもちが好き)