おはようございます。
今日の高校生弁当、作りおき駆使で楽チン弁当です。

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フタと保冷剤が一体型になったランチボックス。今日はスペアの方のフタです。
まだこの時期暑いので、保冷剤付きなのは助かります!
食が進まなかったとき用のために、お弁当はふんわり軽く詰めておき、別でおにぎりを1つ付けました。おにぎりもランチボックスと一緒に保冷袋に入れています。

平日に作っている弁当は2人分
主人:保存容器+スープジャーの簡単弁当
 320ml保存容器を使った弁当一覧は→こちら
長男:ドーム型のランチボックス
 600mlBRUNOランチボックス(GEL COOL)を使った弁当一覧は→こちら


 

弁当の中身:MENU

  • 野菜たちの揚げ浸し
  • モツ煮
  • 鮭フレーク
  • 蒸しコーン
  • 焼き鳥

青マークのものは寝る前に作った作り置きおかず、赤マークのものは朝起きて温め直した冷凍ストックおかずです。
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 野菜たちの揚げ浸し


  1. フライパンに大さじ3〜4の米油を入れ、ナス・しめじ・アスパラを炒める
  2. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
  3. めんつゆに漬ける
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めんつゆは、お好みの濃さに調整してください。
フライパンに少し多めの油を入れて、揚げ焼きするので 油の片付けが不必要で簡単です。
お弁当に詰めるときに、キッチンペーパーの上に1〜2分置いて、煮汁を切ってください。

 鶏もつ煮


  1. 鍋に、水・酒・塩を入れて沸騰させ、鶏もつ(砂肝・ハート)を入れて軽く下ゆでする
  2. ザルにあげて水気を切る
  3. 鍋に、水・酒・みりん各50ml、薄口醤油・濃口醤油各大さじ1.5、砂糖小さじ1、生姜少々、ねぎ少々を入れて煮立て、②を加えて弱火で10分煮込む
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さっと下ゆでして作る方が好きです(臭みが少ないような気がします)
中火〜強火で煮込むと硬くなってしまうので、弱火でじっくり加熱&煮含める方法で、柔らかく仕上げています。お試しください。

去年の弁当

  • おにぎり ごま塩+花山椒、おかかふりかけ+梅干し
  • こんにゃくの煮物
  • 卵焼き
  • 豚肉の時雨に
  • ちくわいんげん
  • 大学芋
  • しいたけのバター醤油炒め
  • 酢れんこん



2018年9月19日 おにぎり弁当

去年の今頃も、ずっと続く残暑でバテ気味だったようで、分量を減らしているようです。。。
早く涼しくなってほしいですね