5月の前半までのお弁当おかずで、夜寝る前に作り置きしておいたものの まとめ記事です。

第一弾 朝弁当作りが楽になる寝る前の簡単作り置き7日分
第二弾 明日のための作りおき7日間分:1行レシピ(15分調理)

寝る前に作っておいたおかずたち。
洗い物を片づけながら、洗濯物を干しながら、何か1つを作って冷ましている間にもう1つ作ったり・・・とどれも簡単なものばかり。

写真をクリックすると、その日のお弁当記事に。
レシピのリンクがあるものは、工程写真付きの詳しいレシピ紹介ページに飛びます。

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キャロットラペ
にんじんをスライサーで千切りにし、市販のドレッシングと和えただけ。翌日にはしっとりしているので水気をしぼって入れます

いんげんのごま和え
茹でたいんげんを、牡蠣醤油+砂糖+ごまで和えます。ごま多め

うずらたまごのピクルス
甘酢にカレーパウダーを入れて電子レンジで温め、そこにうずら卵の水煮(市販)を漬けるだけ

竹輪の蒲焼き風
ちくわは縦、横に切り、形を整えて楊枝に刺します。(皮側じゃない白い方に数本切り目を入れると平らになりやすい) それを、かばやきのタレで和える

きゅうりの浅漬けズッペン入り
きゅうりを飾り切りにして、甘酢に漬け、セロリズッペン(乾燥野菜)を加える
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電子レンジで作る味豚
下味を漬けた豚肩ロースブロック肉を電子レンジ500wで3分→裏返して3分加熱し、タレに漬けておく

ミートソース入りの卵焼き
卵液を2種類にわけて、ミートソースを入れた方から巻く

魚の子の煮物・ふきの煮物
フキと魚の子の炊き合わせは別々に作ったもの、レシピは→フキと魚の子の煮物
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焼きそば
豚肉・長ねぎ・キャベツ・中華麺をソース+焼肉のタレで味付け

小松菜の煮びたし
魚河岸揚げ・小松菜・にんじんをだし+みりん+薄口醤油で味付け。お弁当用ににんじん2切れを飾り切り

青のり入りの卵焼き
卵液を2種類にわけ、青のりを入れた方から巻いていく

塩もみきゅうり
片側に蛇腹の要領で切り込みを入れたきゅうりを塩揉みしておく

赤大根の柚子胡椒付け
赤大根をカットし、水+昆布茶+砂糖+液体塩こうじ+柚子胡椒につけておく
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茹で枝豆
枝豆を両端カットして塩茹で

茹でスナップエンドウ
スナップエンドウを塩を加えた熱湯で茹でる

しらたきの含め煮
結びしらたき(←っていう結んでくれている市販の商品)を、めんつゆ+酒+水に浸して電子レンジ500wで5分加熱

ニラ入り中華風卵焼き
卵液を2種類にわけて、刻みニラを入れた方から巻いていく
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枝豆入りの卵焼き
1日前の枝豆を入れて玉子焼きを作り、まきすで丸く形を整える

ホタルイカの佃煮
ボイルされたものを買ってきて、目・くちばし・軟骨を取り、牡蠣醤油+酒+みりん+きび砂糖+ジンジャーパウダー+山椒の実を入れて炒り煮

冷凍のジャンボシュウマイと鰆の西京漬けを冷蔵庫へ移動
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たけのこの煮物
圧力鍋であく抜きしたたけのこを、だし+薄口醤油+酒+砂糖で煮込む

だいこんとセロリズッペンの浅漬け
角切りにしただいこんを薄めためんつゆ+酢+セロリズッペン(乾燥野菜だし)の漬ける

ふじっ子煮ごま昆布と大葉の卵焼き
昆布の佃煮と千切り大葉を軸に、卵焼きを作る
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さつまいもの煮物
輪切にしたさつまいもを、だし+薄口醤油+酒+みりんで煮込む

きゅうりのピリ辛漬け
片側に蛇腹の要領で切り込みを入れたきゅうりを、ごま油+砂糖+醤油+豆板醤に漬ける

天かすとねぎ入りの出汁巻き卵
イカ入りのてんかすと刻みねぎを内側に散らして、卵焼きを作る

はるまき
晩御飯からのお取り置き。


まとめ記事は、また週末
平日は最近 AM:弁当記事 PM:レシピ記事をUPしています。

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