夏休みになって1週間以上が経ち
やっと高校の夏期講習とか、中学の部活の大会が終わって、子どもたちの忙しさが落ち着きました。
それに伴い、お弁当の回数も減りまーす 

今日のおうちランチ。
娘と2人分。
焼きなすをネーブルオレンジと、洋風仕立てにしてみました。
20180731_a04
味付けのポイントはたった3種類!
ネーブルオレンジの搾り汁・粗塩・美味しいオイル
この3つがあれば、もう 絶品です。

ネーブルオレンジの甘みや香りが、このオイルとの相性もぴったり。
20180731_a01
時々ブログでも登場している、ボタニカルオイルミックス。
1日に必要なビタミンEが たった1袋(4g)でカバー。オメガ3系脂肪酸に関しては約85%を含有。
詳しくはこちらからどうぞ

植物生まれの「食べる」美と健康のオイルボタニカルオイル
COOKPAD ボタニカルオイルのキッチン
macaroni 進化形!常備したい健康オイル「ボタニカルオイルミックス」

ぽかぽかびより:ボタニカルオイルミックス使用レシピ一覧
20180731_a02
レシピは、すごく簡単!
冷やした焼きなすに、ネーブルオレンジの搾り汁と、ボタニカルオイルミックスをかけて、粗塩を少しのせるだけ。
ベビーリーフとピンクペッパーは飾り。

焼きなす洋風仕立て

材料:1人分

  • なす 1/2個
  • 【A】ネーブルオレンジ絞り汁 大さじ1\1/2
  • 【A】ボタニカルオイルミックス 1包(4g)
  • 【A】あら塩 ひとつまみ
  • 【B】ベビーリーフ、ピンクペパー あればお好みで少々

作り方

  1. なすをグリルで10分焼き、あら熱がとれたら皮をむいて、焼きなすを作ります。冷蔵庫でしっかり冷やします。
  2. 焼きなすを食べやすい大きさに切って器に盛りつけます。
  3. 【A】をかけ、お好みで【B】をのせます。

焼きなすは水にさらさないように。(多めに作った場合は冷凍保存可能です)


20180731_a03
お野菜多め


にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINE / Twitter